Iga inimese elus on olukordi, kus on vaja laua taga näidata ennast parimast küljest. Selleks peate teadma, millises käes nuga ja kahvlit hoida vastavalt etiketile, aga ka mõningaid muid reegleid. Kultuuride vahel võib olla erinevusi, kuid etiketi üldised mõisted on kõigile samad.
Sisu
Kuidas ja millises käes instrumenti õigesti hoida
Etikett dikteerib, kuidas konkreetset söögiriista kasutada.
Kahvel
Euroopa etiketi reeglid sätestavad, et kahvel asetatakse külalise taldriku vasakule küljele. Kui portsjoni valmistamiseks on vaja mitut kahvlit, kasutatakse pearoa jaoks lauanõude kõrval asuvat ja salati jaoks tagumist.
Soovitatav on seadet võtta vasaku käega, hambad allapoole liikudes. Nimetissõrm tuleks asetada seadme taha, kuid alusest teatud kaugusele, vastasel juhul võite toitu puudutada. Kahvli käepide peaks olema peopesa all peidus ja selle ots peaks olema randme kõrval.
On ka teine stiil (seda nimetatakse Ameerika stiiliks). See annab juhiseid seadet hoida nagu pliiatsit, hambad allapoole suunatud.
Kui roog ei hõlma toidu lõikamist, tuleks kahvlit alati hoida paremas käes, piid ülespoole.
Nuga
Mõlemad etiketireeglid nõuavad noa hoidmist paremas käes. Nimetissõrm asetseb terava tera vastasküljel, teised sõrmed hoiavad käepidet ja selle ots on randme kõrval. Ameerika etiketi reeglid viitavad sellele, et söögiriistu saab vahetada. See tähendab, et pärast vajaliku osa toidust äralõikamist pannakse nuga nõude servale nii, et tera oleks ülespoole ja käepide veidi paremale ja allapoole. Kahvel võetakse parema käega ja söömine jätkub ainult selle riistaga.
Tähtis! Tihti tekib küsimus, kummas käes etiketi järgi kahvlit ja nuga hoida, kui inimene on harjunud kasutama peamiselt vasakut kätt. Sellisel juhul ei muutu midagi. Kui vasakukäeline leiab, et sellisel viisil söömine on ebamugav, tasub seda kodus harjutada.
Lusikas
Lusikat hoitakse alati paremas käes. Söömise ajal hoitakse seda nimetissõrme ja pöidla vahel, keskmine sõrm aga toimib toena. Vedelat roogi kühveldatakse kergelt kallutatud lusikaga, mis on suunatud teie poole.
Kuidas õigesti süüa
Söögiriistade kasutamisel on mõned asjad, mida meeles pidada. Kui roog sisaldab väikeseid osi, ei pea te nuga kasutama. Kui taldrikul on suur tükk toitu, ei saa sa ühe kahvliga hakkama.
Magustoidud
Kooke ja pehmeid saiakesi süüakse spetsiaalse magustoidukahvliga. Seda saab eristada kahe või kolme suure hamba järgi. Kui see seade pole saadaval, saab selle asendada teelusikatäie või magustoidulusikaga. Magustoitude söömisel peaksite järgima järgmisi reegleid.
- Kolmnurkseid kreemipuhve või viilutatud kooke süüakse kitsast servast alates. Kõvade kookide jaoks on vaja nuga. Mandlikookidest murtakse kätega väikesed tükid ja pannakse suhu.
- Kui koogid on spetsiaalsete salvrätikutega ühisel taldrikul, tuleb neid salvrätikut eemaldamata teisaldada. Nad söövad magustoitu otse sellest.
- Rummikoogid, sõõrikud, bagelid, ekleerid saab võtta käsitsi, murdes väikesed tükid. Kui te ei taha oma käsi määrida, võite kasutada magustoidukahvlit.
- Koori, tarretist ja jäätist süüakse magustoidulusikaga. Kui puutute kokku marjaseemnetega, peate need suust lusikale üle kandma, seejärel paberist salvrätikule, mida kasutate huulte määrimiseks, või magustoidutaldrikule.
Spagetid
Restoranides ja vastuvõttudel serveeritakse spagette sügavates õhtusöögitaldrikutes; Pasta serveerimiseks on vaja kahvlit ja lusikat. Söögi ajal on lusikas vasakus ja kahvel paremas käes. Võta kahvliga paar tükki spagette, rulli need kokku, tõsta lusikale ja söö ära. Spagette on lubatud süüa otse kahvlilt, kasutades kogu aeg lusikat, et toit maha ei kukuks. Carbonara pasta serveerimisel on lusikas vajalik. Seda seadet kasutatakse koore ja munade söömiseks.
Liha
Liharoogade söömine on tavaks kahvli ja noaga. Lihatükki ei lõigata korraga väikesteks tükkideks, vaid kõigepealt lõigatakse ära üks või kaks väikest tükki. Pärast nende söömist lõigatakse järgmine osa ära. Kui serveeritakse hautatud liha, eraldatakse kõigepealt luu viljalihast ja kondid asetatakse taldriku servale.
Kotletid jagatakse kohe kolmeks või neljaks osaks. Söömise ajal lõika viljaliha järk-järgult luu küljest lahti.
Kui praad serveeritakse suure tükina, jagab perenaine või isik, kellele ta selle ülesande annab, tüki väikesteks portsjoniteks ja jagab need kõigile kohalviibijaile, alustades aukülalistest või vanematest.
Vorste serveeritakse viilutatult. Need võetakse ühiselt taldrikult serveerimisriistaga või oma kahvliga, mida toetab nuga.
Hakklihakotlettide ja muude hakklihast valmistatud toodete söömisel ärge kasutage nuga.
Soojad võileivad ja leib
Kukleid, pätse ja muid leivatooteid süüakse ainult käsitsi. Nad võtavad need ühisest korvist ja asetavad oma lauanõudele. Tükki hammustada pole ilus; Selliste osakeste purustamiseks, mida saad kohe suhu pista, pead oma käega kasutama. Sooje võileibu süüakse söögiriistadega. Kui eeldatakse, et inimene paneb täidise leivatükile, siis tuleks seda teha kahvliga. Kui pakutakse leiba ja moosi, võid, marmelaadi, võetakse leib vasaku käega ja määritakse paremaga.
Salat
Mõnikord lähevad inimesed restorani vastuvõtule või galaõhtule jõudes segadusse ega saa aru, kuidas kahvli ja noaga salateid süüa, sest tavaliselt kasutatakse ainult ühte söögiriista. Kui aga köögiviljad või muud koostisosad lõigatakse suurteks tükkideks, peate ikkagi nuga kasutama. Sel juhul hoitakse tükki kahvliga ja nuga lõigatakse kaheks osaks. Tavaliselt sellest piisab, sest salat ei saa sisaldada liiga palju suuri koostisosi.
Kala
Puhastatud kalafileed süüakse kahvli ja spetsiaalse spaatlikujulise noaga. Sel juhul hoitakse filee noaga kinni ja jagatakse kahvliga tükkideks. Kui liha on väga pehme ja seda pole vaja lõigata, siis tuleks kahvel piidega ülespoole keerata ja noaga vajalik kogus liha peale asetada.
Kui serveeritakse tervet kala, tuleb kõigepealt noaga pea ja saba eemaldada ning need taldriku servale asetada. Järgmisena peate tegema sisselõikeid mööda selgroogu ja kõhtu ning eemaldama naha. Kui kondid sisse satuvad, tuleb need vaikselt hammastele lähemale lükata, söögiriistadele asetada ja seejärel oma taldriku servale asetada.
Lind
Linnuliha hoitakse kahvliga taldrikul ja liha lõigatakse noaga kondist lahti. Siiski on lubatud seda ka kätega süüa. Kui laual on loputuskauss, võid kondist kinni haarata ja sealt liha süüa. Pärast söömist tuleb käed veega loputada või hoolikalt pühkida.
Ametlikul vastuvõtul on ikkagi parem kasutada söögiriistu. Nii nad söövad linnuliha.
- Eemalda nahk kahvliga ja aseta vormi servale kõrvale.
- Hoia liha kahvliharudega ja lõika noaga tükid.
Tähtis! Kana ei tohiks korraga mitmeks osaks jagada. Parem on üks tükk ära lõigata, see ära süüa ja siis järgmine ära lõigata.
Kuidas teed või kohvi juues õigesti käituda
Tee- või kohvilaud võib olla söögikorra täienduseks või eraldi põhjus külaliste kogumiseks. Sellise laua taga vajate ka söögiriistu, seega peate teadma, kuidas magustoidulusikat ja kahvlit õigesti hoida.
Tee- ja kohvilauad on kaetud laudlinaga ning kaunistatud lillede ja küünlajalgadega. Igale kohalviibijale antakse salvrätik, mis tuleks asetada paremale poole. Teelaua keskel on teekann ja kohvilaua keskel on ilus serviis. Laual peaks olema ka kannus piim, koor, granuleeritud suhkur või tükiline suhkur. Kui enne jookide serveerimist on ette nähtud röstsaia, võileibade jms pakkumine, asetatakse igale külalisele magustoidukauss, millest vasakule suupistete ja paremale kookide kahvel.
Lauas hea mulje jätmiseks peate järgima järgmisi reegleid.
- Pärast joogi segamist ei jäeta lusikat klaasi, vaid võetakse välja ja asetatakse taldriku servale.
- Jooki ei saa panna piparkooke, leiba ega kreekereid.
- Tassi sisust võib lonksu võtta alles pärast seda, kui hammustatud tükid on alla neelatud.
- Iga jook tuleks juua vaikselt.
- Taldrikut hoitakse vasakus käes, klaasi paremas. Mõnel juhul, näiteks kui pakutakse piimaga kohvi, ei tohiks alustassi kätte võtta.
- Kuumi jooke juuakse ainult klaasist; Nende valamine taldrikutele või alustassidele on vastuvõetamatu.
- See näeb väga kole välja, kui inimene puhub tassi sisu peale, käitub teeseldud viisil, pannes oma väikese sõrme küljele ja pistes sõrmed läbi pastaka rõnga.
- Purustatud suhkrutükid võetakse tangidega. Kui see seade pole saadaval, kasutage sõrmi.
Kuidas salvrätikut kasutada
Laual on tavaks kasutada kahte tüüpi salvrätte: kangast ja paberist. Kõige sagedamini kasutatakse kangaid. Neid on erineva suurusega. Ametlikel bankettidel kasutatakse suuri salvrätte. Need tuleb pooleldi lahti voltida. Keskmised on kahe kolmandiku võrra lahti volditud ja väikesed täielikult. Põlvedele pannakse suvalise suurusega salvrätik. See kaitseb riideid tilkade ja pritsmete eest. Kui laual aga paberist salvrätte pole, võite suu ja sõrmede pühkimiseks kasutada riidest salvrätte. Kui kangas on pooleks või kaheks kolmandikuks volditud, määritakse huuled ülemise volditud nurgaga.
Tähtis! Salvrätiku krae sisse saab pista ainult ühel juhul – kui pakutakse homaari.
Söögikordade ajal kasutatakse paberist salvrätte. Neid kasutatakse huulte pühkimiseks, käte pühkimiseks jne. Pärast söögi lõppu tuleks kõik salvrätikud jätta taldriku vasakule küljele.
Head kombed on ehe. Inimene, kellel need omadused on, suudab alati teistele positiivse mulje jätta. Seetõttu on lihtsalt vaja teada, kuidas laua taga õigesti käituda, millises käes tuleks etiketi kohaselt kahvlit ja nuga hoida. Pealegi pole seda üldse raske õppida.
Kes selle peale tuli? Näiteks söön ma parema käe vasakuima sõrmega ja joon ainult alustassist; see on minu jaoks mugav. Ja mind ei koti karvavõrdki, mida sa minust arvad )))