Iga koduperenaise jaoks on köögitarbed enamat kui lihtsalt igapäevaelu ese. Tihti pööratakse pannide või pottide valikule rohkem tähelepanu kui aksessuaaridele. Lõppude lõpuks tahame, et toit, mida me valmistame, oleks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
Sisu
Mis on gaasipliidi grillpann?
Sellel "lisaseadmel" on mitmeid disainifunktsioone ja see sobib ainult gaasipliitidele. See koosneb põhjaalusest, mille keskel on auk põleti jaoks, restist ja kaanest. Lisaks sisaldab komplekt tavaliselt eemaldatavat käepidet või käepidet. Kui arvestada kallimaid mudeleid, siis on neile lisatud spetsiaalne küpsetusplaat, mis kandiku augu sulgemisega tagab täpselt samad "tingimused" nagu ahjus.
Küpsetamise ajal voolab õli või rasv kandikule, selle asemel et toidule jääda. Ja tuli tagab ühtlase kuumutamise, kuid ei puutu toiduga kokku. Tööpõhimõte on väga sarnane tavalisel grillil küpsetamisega: sisemus kuumeneb ja „seadme” sees hakkab ringlema väga kuum õhk.
Tähtis! Toidu kõrbemise vältimiseks on soovitatav see asetada tulest eemale olevale kandikule.
Materjali valimine
Grillpannid, nagu ka teised köögiriistad, on valmistatud erinevatest materjalidest. Valmistooted erinevad maksumuse, kaalu ja muidugi ka kasutusea poolest. See tähendab, et korraliku praepanni valimiseks peate kulutama palju aega.
Aga enne kui hakkame materjali valima, otsustame "väliste andmete" üle.
- Toidu hea kuumutamise tagamiseks valige mudel, millel on tihe põhi ja küljed.
- Liha praadimiseks vali kõrgemate külgedega pannid kui kala ja köögiviljade praadimiseks.
- Ribide kõrgus mõjutab valmistatud roogade kvaliteeti. Optimaalne suurus on 1 cm.
- Läbimõõdu valimisel arvestage vajaliku portsjonite arvuga. Kui me räägime ühe inimese nõudest, siis on 24 cm täiesti piisav. Suure pere jaoks on soovitatav valida mudel läbimõõduga 28 cm, kuid mitte üle 32 cm, vastasel juhul praepann ei kuumene.
- Praepanni kuju ei mõjuta toiduvalmistamise kvaliteeti, mis tähendab, et küsimusele vastates: millist praepanni gaasipliidi jaoks valida, keskenduge oma eelistustele, mis teile kõige rohkem meeldib: ümmargune, ovaalne, ruudukujuline või ristkülikukujuline.
- Kaas peaks olema piisavalt kõrge, et pannil saaks praadida suuri tükke.
- Võimalusel vali klaasist sisetükiga kaas, siis ei pea sa panni uuesti avama, et kontrollida toidu valmisoleku astet.
- Grillrest on valmistatud roostevabast terasest või mittenakkuva kattega terasest. Toidutükid kleepuvad roostevaba terase külge. Terasrestil on perforeeritud sisetüki välimus ja küpsetatud tooteid saab sellest kergesti eemaldada, kuid liha- või kalatükkidele ei jää iseloomulikke triipe. Muide, mõnel mudelil on kahte tüüpi võresid.
- Põleti auk ei pea olema suur, tavaliselt on see väikeste põletite jaoks sobiva suurusega. Parem on, kui see auk on koonilise kujuga.
Nüüd materjalidest.
Malm
Materjal, mille järele oli köögitarvete tootmisel suur nõudlus, eriti viimasel ajal. Seda on alati hinnatud suurepäraste omaduste ja vastupidavuse poolest. See pann kuumeneb ühtlaselt ja hoiab soojust väga pikka aega. Võib-olla on ainus miinus kaal. Lisaks ei meeldi kõigile iseloomulik metallilõhn, mis toiduvalmistamise ajal tekib.
Alumiinium
Veel üks "müügijuht". Eriti hinnatakse seda oma kerge kaalu tõttu. Tänapäeval on seda eelist täiendatud mittenakkuva kattega. Alumiiniumi kõrge soojusjuhtivuse tõttu kuumeneb see väga kiiresti. Puudustest rääkides väärib märkimist ebastabiilsus kõrgete temperatuuride suhtes. 260 kraadi ja kõrgema temperatuurini kuumutamisel hävib mittenakkuv kate. Kui aga hoolikalt süüa teha ja olukorda kontrolli all hoida, siis seda puudust arvesse ei võeta.
Keraamika
Seda materjali on köögitarvete tootmiseks hakatud kasutama alles hiljuti. Eriti hinnatakse selle esteetilist välimust ja võimet taluda kõrgeid temperatuure. Pole juhus, et koduperenaised armastavad ahjus küpsetamiseks keraamilisi esemeid kasutada. Nendel pannidel on hea soojusjuhtivus. Nad ei eralda üldse mingit lõhna. Ainus miinus on haprus. Üks hooletu liigutus ja praepann puruneb tükkideks. Aga kui sa pead ennast korralikuks kokaks, siis see "miinus" ei oma tähtsust.
Roostevaba teras
Sel juhul on gaasipliidi grillpann valmistatud madala süsinikusisaldusega terasest. See ei eralda kahjulikke aineid ega vaja mittenakkuvat katet. Praepann on väga vastupidav, talub mehaanilisi lööke ja garanteerib pika kasutusea.
Marmor
Veel üks suhteliselt uus materjal köögitarvete valmistamiseks. Marmorist praepanni on väliste tunnuste järgi lihtne eristada – selle pinnal on näha marmorist killustiku osakesi. See kate kantakse peale kahes kihis, tagab hea soojusjuhtivuse ja on täiesti ohutu. Ainus eripära on see, et seda tuleks pesta ainult pehme käsnaga.
Kasutussoovitused
Koduperenaised väidavad, et gaasipliidi grillpannil saab valmistada iga rooga. Kuid sagedamini kasutatakse seda liha ja köögiviljade praadimiseks. Protsess ise pakub teile palju rõõmu ja lõpeb väärilise tulemusega, kui järgite lihtsaid soovitusi.
- Seade paigaldatakse restile (kui kasutate vanaaegset gaasipliiti) või alusele. Esmalt paigaldage kandik, veendudes, et põleti oleks selle auguga joondatud. Parem on valida keskmise suurusega või väikseim põleti.
- Enne praadimise alustamist vala pannile klaas (või poolteist) vett. See nipp võimaldab teil valmistada mahlasemaid roogasid. Kui eelistate krõbeda kooriku ja kuivema konsistentsiga kala või liha, katke plaadi põhi fooliumiga.
- Küpsetusprotsess ei erine tavalisel pannil praadimisest. Ainult algajatel soovitatakse esimestes etappides protsessi hoolikalt jälgida, et mõista, kui kaua teatud määral praadimine aega võtab. Seejärel pole sellist põhjalikku kontrolli vaja.
- Seda imevidinat saab pesta nii käsitsi kui ka nõudepesumasinas – kerge mehaaniline tegevus ei kahjusta katet.
Plussid ja miinused
Kahjuks pole veel ühtegi leiutist, mida eristaksid ainult positiivsed omadused; igal oskusteabel on nii tugevused kui ka nõrkused. Kuid sellel praepannil on veel eeliseid.
Niisiis, kõigepealt head asjad:
- On võimalik küpsetada ilma õli lisamata. Ja nagu me teame, mida vähem rasva, seda rohkem kasu.
- See esmapilgul lihtne köögi"vidin" omab mitut töörežiimi, mis võimaldab teil menüüd mitmekesiseks ja toiduvalmistamise protsessi huvitavaks muuta.
- Taskukohane hind. See praepann on keskmisele koduperenaisele üsna taskukohane.
- Praepanni konvektsioonsüsteem vähendab oluliselt toidu valmistamise aega võrreldes tavaliste köögiriistadega. Seega liha praadimiseks kulub 20-25 minutit.
- Lõpuks, kõrge jõudlus: pikk kasutusiga, mugav kasutamine.
On ainult kaks puudust.
- Sellise praepanni kasutamiseks vajate gaasipliiti, kuid nüüd kasutatakse üha enam elektripliidiplaate.
- Kui kasutate seda oskusteavet iga päev, on teil grilli puhastamisega probleeme, eriti kui praadite toitu korralikult.
Mõned kasulikud näpunäited
- Praepanni valimisel veenduge, et kandikul oleks tila. Tänu sellele on õli või vedeliku tühjendamine palju mugavam ja ohutum.
- Kui olete praepanni ostnud, ärge kiirustage kohe köögivilju või liha praadima. Esmalt kuumuta see korralikult läbi, valades kandiku põhja jämedat soola. Muide, see väike nipp parandab mittenakkuvaid omadusi.
- Kui teil on vaja rooga kiiremini valmistada, valage soontesse lihtsalt veidi vett.
- Isegi kui praadite õliga, ei tohiks seda suurtes kogustes valada, piisab alumiste ribide määrimisest.
- Aseta toit grillile alles siis, kui pind on hästi kuumenenud. Viilutatud tükkide paksus ei tohiks ületada 1,5–2,5 cm, vastasel juhul roog ei prae.
On ilmne, et selline leiutis nagu gaasipliidi grillpann mitte ainult ei lihtsusta toiduvalmistamise protsessi, vaid võimaldab teil luua ka tõeliselt tervislikke ja maitsvaid roogasid.
