Etiketikunst on keeruline ja mõnele tundub see arusaamatu, kuid samal ajal on see väga huvitav ja põnev. Üllataval kombel tunnevad paljud tänapäeva inimesed kõige elementaarsemaid etiketireegleid ja kõrgseltskonnas ei püüa nad konjakiklaasist ega napsuklaasist veini juua. Aga ikkagi on erinevate jookide jaoks väga palju erinevaid klaasnõusid ja isegi kõige kogenum inimene võib kergesti segadusse sattuda, rääkimata tavainimestest. Tänases artiklis räägime üksikasjalikult alkoholiklaaside kõikidest keerukustest, nende päritolust ja isegi populaarsetest klaasnõude kaubamärkidest.
Sisu
Kuidas prillid tekkisid?
Huvitav on see, et Vana-Kreeka ja Rooma elanikud ei kasutanud klaase üldse, kuid muistsed egiptlased jõid neist sageli veini. Klaasist pokaalid ilmusid Euroopas viieteistkümnendal sajandil pKr tänu Murano saarelt pärit Veneetsia klaasipuhujatele, nende disain oli väga lihtne: väike kauss klaasist varrel. Need road omandasid kiiresti esteetilise välimuse ja lendasid mööda eri riike nagu kuumad saiad.
Igal Euroopa riigil oli oma autentne kultuur ja see tõi lauanõude sellesse elementi midagi oma. Näiteks monogrammid, kaunistused, religioossed kujutised. On üldteada, et ehete valmistamine oli Saksa liidumaades väga populaarne, seega ei tule kellelegi üllatusena, et klaaspokaalid olid vääriskividega inkrusteeritud. Prillid jõudsid meie riiki "aknast Euroopasse" koos teiste arvukate Peeter Suure reformidega. Sel ajal kutsuti neid saksa keeles "pokaliteks".
Millistest materjalidest prillid on valmistatud?
Üldiselt on aktsepteeritud, et jooginõud on valmistatud ainult klaasist või vähemalt kristallist. Tegelikkuses on see aga kaugel tõest ja mõnes baaris võib leida mittetraditsioonilistest materjalidest valmistatud klaase. Metallnõud justkui sukeldavad inimese keskaegsesse atmosfääri; võid ette kujutada, et jood veini päris tassist. Kivist jooginõud näevad välja stiilsed ja ilusad, toovad ruumi sisemusse luksust ja õitsengut, kuid need pole kõige praktilisemad, raskemad ja neist pole eriti mugav juua. Seega on türkiisist, jaspisest, malahhiidist ja kvartsist valmistatud tooted suurepäraseks kaunistuseks baariletile või köögile, mitte lauale.
Ebatavaliste lauanõude hinnad määravad materjalide haruldus, tootmise kvaliteet, disaini ja kuju keerukus. Kõrgklassi õllebaarides võib leida puidust kruuse, millel on terasest neetid. See näeb välja väga ilus ja autentne. Metallklaase müüakse tavaliselt üksikult või paarikaupa, terved komplektid valmistatakse tellimuse peale ja seetõttu on need palju kallimad.
Mis nime kannavad erinevate jookide klaasid?
Iga joogi jaoks on oma klaas ja igal klaasil on oma nimi:
- Veiniklaase kasutatakse valgete ja punaste veinide jaoks.
- Vahuveine, šampanjat ja teatud tüüpi kokteile serveeritakse traditsiooniliselt veiniklaasides.
- Napsuklaasidest juuakse likööre, viina, absinti, šerrit ja vermutit.
- Kruuse kasutatakse õlle jaoks.
Šampanjaklaasid
Šampanja on üks populaarsemaid alkohoolseid jooke. Seda juuakse nii uusaastal kui ka sünnipäevadel. Teda võib sageli näha seltskondlikel üritustel ja vanade sõprade kohtumistel. Šampanjat serveeritakse tavaliselt spetsiaalsetes klaasides, mida nimetatakse pokaalideks. Need omakorda jagunevad mitmeks tüübiks.
Vaatleme neid punkte lähemalt:
- Flööt. Sellisel lauanõude tüübil on palju romantilisem ja arusaadavam nimi: flöödiklaas või flöödipokaal. Seda pikliku kujuga vahuveiniklaasi peetakse klassikaliseks ja kõige levinumaks. Enne joogi serveerimist peaks flööt olema väga hästi jahutatud. Eelistatavalt enne, kui klaasi klaasiseintele tekib härmatis.
Huvitav fakt: kuna "flööti" on kasutatud juba mitu sajandit, on täheldatud, et see kuju aitab kaasa aktiivsemate ja ilmsemate gaasimullide ilmnemisele vedelikus ning nende ilusale pinnale tõusmisele. Just selle omaduse pärast šampanjat hinnataksegi.
- Tass. Sellisel šampanjal on ka teine nimi, kuid see on vähem romantiline ja keerukas: pokaal-tass. Sarnasel šampanja- või muu vahuveiniklaasil on väga lai kael. See tähendab, et gaasimullide aurustumisala on palju suurem ja mõne minuti pärast ei jää neist praktiliselt midagi järele. Tass või pokaal sobib neile inimestele, kes kiiresti purju jäävad ja tahavad seda hetke edasi lükata. Tass saavutas suure populaarsuse eelmise sajandi kolmekümnendatel ja neljakümnendatel aastatel.
- Tulbil on elegantne välimus. See on palju haruldasem kui "flööt" ja veelgi haruldasem kui "pokaal". See on tingitud asjaolust, et seda kasutavad ainult need inimesed, kes tõeliselt hindavad ja armastavad šampanjat ja vahuveine suure ja sooja armastusega. Tulbi kuju meenutab flöödit, kuid selle maht on suurem. Kauss laieneb keskosa poole ja aheneb läbimõõduga veidi servade suunas, nagu tulbiõis, millel on jäänud väga vähe aega, enne kui see täielikult õitseb ja punga avab. Väike õhuga kokkupuuteala võimaldab teil mängulisi mulle võimalikult kaua säilitada ja kõik aroomid ühte koguda, samal ajal kui alkoholiaurud ninna ei satu. Lisaks sellele võib märkida, et joogi maitse jõuab keele õigetesse osadesse ja jaotub ühtlaselt üle selle.
Kokkuvõttes: tulbikujulised klaasid tuleks valida siis, kui teie menüüs on sageli kõrgeima kvaliteediga premium-vahuveine; Keskmise hinnakategooria jaoks sobivad ka klassikalised flöödid.
Punase ja valge veini klaaside tüübid
Tõelised veinisõbrad teavad, et iga selle ülla joogi tüüp nõuab eraldi tüüpi klaasnõusid.
Nõuanne! Veiniklaasi valimisel tuleks järgida reeglit: ühe klaasi keskmine hind komplektist peaks olema võrdne veinipudeli hinnaga, mida te joote.
Raske uskuda, aga veini maitse, aroom ja isegi värvus sõltuvad otseselt klaasi kujust, suurusest ja sellest, millisest klaasist see on valmistatud. Seda on väga lihtne kontrollida, maitstes lihtsalt samast pudelist veini, valades selle näiteks kohvitassi või napsuklaasi. Napsuklaasist joogi maitse on väga erinev eriklaasist joogi maitsest.
Klaasnõude valikut mõjutav peamine parameeter on veini enda tüüp. Kui oled tõeline professionaal, on sul arsenalis tõenäoliselt üheksa või kümme erinevat komplekti. Kuid tavainimeste jaoks piisab ainult kahest komplektist:
- Punase veini klaase on omakorda kahte tüüpi: “Bordeaux” ja “Burgundia”. Esimene tüüp on kõige levinum, kuna see sobib paljude punaste veinide sortide jaoks: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Klaasi kausi maht peaks olema üle kuussada milliliitrit, vastasel juhul riskite kaotada mõne rikkaliku punase veini aroomi ja täieliku maitsebuketi. "Burgundia" sobib ideaalselt kõrge happesuse ja mõõduka tanniinsusega veinide jaoks. Näiteks Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Seda tüüpi köögitarvete maht on suurem: seitsesada milliliitrit ja rohkem.
- Valge veini klaasid on kuju poolest väga sarnased Bordeaux' klaasidega, kuid nende maht on peaaegu pool Bordeaux' klaaside mahust. Valgeid veine on soovitatav juua jahutatult ja selline anum suudab säilitada optimaalse temperatuuri tänu sellele, et jook juuakse väikesest klaasist palju kiiremini ja tal pole aega peopesa või toa temperatuurini soojeneda.
Konjakiklaas
Konjak on üks majesteetlikumaid jooke. Tavaliselt joovad seda karmid ja tugevad mehed, romantikud, kellel on ülla loomuga elemente. Kuid ka habrastele naistele pole konjaki hapukas maitse võõras. Aadlikud daamid eelistavad nautida alkoholi elegantsest klaasist, millel on graveeringud ja kaunid kaunistused. Klassikalise konjakiklaasi kuju võrreldakse sageli tulbipungaga, mis asetseb graatsiliselt lühikese, kuid stabiilse varre otsas.
Tähtis! Pane tähele, et etiketireeglite kohaselt ei saa klaasi ääreni täita. Tavaliselt täidab jook ainult veerandi pakendist. Seejärel keeruta ja keeruta klaasi kergete käeliigutustega. Seda tehakse selleks, et jooki hapnikuga täita ja samal ajal hajutada tugeva konjaki joovastavat aroomi.
Materjal, millest klassikalisi prille tavaliselt valmistatakse, on õhuke klaas või isegi kristall. On selge, et kristallist lauanõud on palju kvaliteetsemad ja luksuslikumad, kuid maksavad ka mitu korda rohkem kui odavad klaasist nõud.
Palun pange tähele! Personaalse graveeringuga konjakiklaas on suurepärane kingitus igaks sündmuseks kangete, kuid üllaste jookide austajatele.
Viskianumate tüübid
Head viskit serveeritakse vanamoodsates klaasides, mille maht varieerub 180–320 milliliitrit. Huvitaval kombel olid sellised klaasnõud varem populaarsed jääga serveeritud kangete jookide puhul. Ja see pole üllatav: vaatamata pealtnäha väiksusele on viskiklaasid üsna mahukad.
Alkoholinõuded
Nagu eespool mainitud, serveeritakse likööre tavaliselt napsuklaasides. Klassikaline likööriklaas on neljakümne kuni kuuekümne milliliitrine tass õhukesel pikal varrel. Sellises anumas on tavaks serveerida likööri puhtalt, ilma kohvi või teega lahjendamata.
Tähtis! Pange tähele, et likööri ei ole kombeks serveerida mitte enne ega ajal, vaid kohe pärast rikkalikku sööki.
Õlleklaasid
Klaasid, täpsemalt õllekannu, eristab nende suur kõrgus ja läbimõõt, mis keskosa poole laieneb. Nagu viskiklaasil, peab ka sellel olema üsna paksud seinad, et säilitada joogi külmus, sest õlut tuleks serveerida jahutatult. Sellise kruusi maht on muljetavaldav, kuni tuhat milliliitrit. Samuti on sellised nõud varustatud mugava suure käepidemega alkohoolse joogi hõlpsaks joomiseks.
Alkohoolsete kokteilide klaasnõud
Kaasaegsetes baarides saavad baarmenid pakkuda oma klientidele laia valikut maitsvaid alkohoolseid kokteile. Seetõttu on baarileti juures vaja järgmist tüüpi prille:
- Väike sirgete seintega klaas, „shot” meenutab pigem napsuklaasi. Ainus erinevus on paksem põhi. Sellel "klaasil" on väike maht: umbes nelikümmend kuni kuuskümmend milliliitrit. Sellised klaasnõud on mõeldud tugeva alkoholi jaoks, mis allub tugevale jahutamisele. Enamasti sisaldavad süstid lahjendamata alkoholi. Aga ka mõningaid kihilisi kokteile serveeritakse sellistes klaasides, aga ainult siis, kui need on mõeldud üheks suureks lonksuks.
- Kõrge pall on kõrge klaas mahutavusega umbes 150–300 milliliitrit. Sellise anuma seinad on paksenenud, nagu ka põhi. Klaasi läbimõõt laieneb kaela suunas. Kõige sagedamini serveeritakse sellises klaasis vett, mõningaid alkoholivabu jooke ja mõningaid alkohoolseid jooke.
- Collins on kõrge klaas, mis näeb välja nagu kõrge õlleklaas, kuid millel on palju suurem mahutavus: umbes 240–340 milliliitrit. Need klaasid on mõeldud kangete alkohoolsete jookide jaoks, mis on segatud sooda ja jääga.
Martini jaoks
Martini klaas on laia kaelaga kolmnurga kujuline kauss. Selle klaasi vars on õhuke. Tänu sellele ei kuumene kokteil liiga palju.
VIDEO: Alkohoolsete jookide klaaside tüübid.
50 fotot klaasidest erinevat tüüpi alkohoolsete jookide jaoks:
