Tänapäeval on kodus köögis ja kondiitritoodete kaupluses asendamatu abiline pöörleva efektiga alus. Paljudele naistele meeldib ise kooke küpsetada, kuid nende kaunistamine pole alati mugav. Selle abiga saate mitte ainult kaunistada ja kaunistada küpsetisi, vaid ka tõhusalt serveerida magustoitu pidulikul laual. See sobib ideaalselt buffet'deks ja erilisteks üritusteks.
Sisu
Miks sul pöörlevat koogialust vaja on?
Igal kondiitritoojal, isegi algajal, peaks oma arsenalis olema pöörlev koogialus. See on sile ümmargune või kandiline kandik ühel või mitmel jalal, mille aluses asub pöörlev element.
Pange tähele stendi mitmeid eeliseid:
- Lihtne kasutada. Midagi pole vaja leiutada, seda on lihtne pöörata ja pesta.
- Mugavus. Võimaldab teil kooki hõlpsalt võrdseteks tükkideks lõigata ja taldrikutele asetada.
- Esteetika. Ilus esitlus, interjööri dekoratiivne osa.
- Kiirus. Selle alusega läheb tordi kaunistamine palju kiiremini.
- Mitmekülgsus – sobib nii puhkuseks kui ka köögitarvikuks.
- Materjal. Peaaegu kõik stendid on valmistatud vastupidavatest ja kvaliteetsetest materjalidest.
- Jätkusuutlikkus. Kaunistamisel ei jää kook pinnale ega kuku taldrikult maha.
Lisaks aitab roog kaasa:
- luua ideaalselt sile kreemjas kate;
- keerake küpsetisi eri suundades;
- vala kondiitritoodete peale ühtlane kiht glasuuri;
- lisab suurtele magustoitudele stabiilsust;
- joonista mustreid ja pilte ilma taldriku kohal peatumata või kummardumata;
- Kata koogid mastiksiga kiiresti ja vaevata.
Pöörlevate aluste tüübid
Tänapäeval pakub kondiitritoodete turg meile laia valikut pöörlevaid aluseid. See meenutab jalal olevat pjedestaali, mille alusesse on paigaldatud pöörlev laager. See võib olla ümmargune või ruudukujuline, ovaalne või ristkülikukujuline plaat. Kõik sõltub teie eelistustest ja koogi kujust. Standardvarustuses on ümmargune alus. See põhineb erineva läbimõõduga taldrikul ja nagu ruudukujulisel, on sellel ka erineva pikkusega küljed.
Teine sort on ebatavaliste esitluste jaoks mõeldud kujuline laud. See hõlmab populaarset tüüpi alust – „Rubiku kuupi“. See on kolmetasandiline laud, millel on kolm ruudukujulist riiulit, alus, keskosa ja kaas. Iga riiul saab oma telje ümber pöörata, luues enamat kui lihtsalt kuubikujulise kuju. Lisaks on disain kokkupandav, mis teeb selle puhastamise lihtsaks.
Kulinaariaturul on uus toode sisseehitatud elektrimootoriga pöördlaud; see pöörleb tassi ise ja saab kallutada eri suundades.
Kõige populaarsemad aluste läbimõõdud
Nagu koogid, on ka pöördlauad erineva läbimõõduga. Laua ostmisel tuleb arvestada, kui suured on koogi kihid. Küpsetiste mugavaks kaunistamiseks peaks reserv olema 2-3 sentimeetrit. Kõige populaarsemad on need, mille läbimõõt on 25–30 sentimeetrit, kuna standardsete kookide läbimõõt on 20–25 sentimeetrit.
Pöörlevate koogialuste materjalid
On oluline, et statiiv oleks stabiilne ja tugev. Tootjad pakuvad laia valikut tooteid, mis on valmistatud erinevatest materjalidest, olenevalt sellest, millest hind varieerub: metall, plastik, puit, klaas.
Metallist alus on eriti tugev ja vastupidav. Sellise toote ostmisel on võimalus, et see jääb teile igaveseks.
Plastkandikud on kerged ja odavad. Lisaks puruneb selline toode kiiresti, hakkab ummistuma ja deformeerub. See sobib haruldaseks kasutamiseks ja koduse tee joomiseks. Kuid see pakub laia valikut mudeleid ja värve.
Puit on nõutud - looduslik ja vastupidav toode lisaks keskkonnasõbralikkusele sobib igasse interjööri. Negatiivseteks külgedeks on kiire kulumine. Aja jooksul puitpind tumeneb, kulub ja pehmeneb ning tekivad laastud ja kriimustused. See tähendab, et see muutub mikroorganismide kasvuks ebasobivaks keskkonnaks.
Kõige levinum variant on klaas. Tugev, vastupidav, pikaealine, kestab kaua, kuni katki läheb.
Kuidas teha pöörlevat kooki kaunistamise alust
Saate stendi poest osta või saate selle ise teha. Esiteks peate otsustama välimuse, suuruse, kuju ja materjali üle. Oma visandit vaadates saate pöörleva koogialuse hõlpsalt kokku panna. Teil on vaja kahte laagrit, puitplaati või vineerlehte, 14-16 cm pikkust plast- või metalltoru, 30-40 cm pikkust metallringi, naelu ja isekeermestavaid kruvisid.
Kui olete algandmed kindlaks määranud, jätkake lauaplaadi valmistamist. Selleks peate joonistama diagrammi. Järgmisena peate laagri ette valmistama ja ühe kahest kokku panema. Puidust tuleb välja lõigata kaks sama läbimõõduga ringi, 15-20 cm. Ühes ringis lõigake laagri jaoks auk ja haamriga lööge see sinna sisse. Kinnitage ringid naeltega kokku.
Paigaldage laagrisse vajaliku kõrgusega 14-16 cm toru. Toru peaks mehhanismi tõttu kindlalt seisma ja pöörlema. Metallring tuleb toru külge keevitada tavapärase või külma keevitamise abil. Külmkeevitus on nagu plastiliin, sellega on lihtne töötada isegi ilma kogemusteta. Kinnitage metallringi peale puidust ring. Ülemist osa saab kaunistada vastava värvi isekleepuva kilega. Pöörlev koogialus on valmis!
Kuidas valida kvaliteetset koogialust
Enne valiku tegemist peate vastama küsimusele, millistel eesmärkidel ja kui tihti stendi kasutatakse? Kui küpsetad harva perega, siis pole mõtet professionaalsele küpsetamisele raha kulutada. Pöörake tähelepanu klaasist või puidust alustele, need kestavad kaua, säilitavad oma stabiilsuse ja välimuse.
Kui oled professionaalne kondiiter või plaanid selleks saada, siis on sinu valikuks metallist alus. See on teistest kallim, kuid see on kõige vastupidavam, see ei purune, ei paindu ega saa kunagi lõikeid. Lisaks vastab see kõigile sanitaar- ja hügieenistandarditele.
Plasttoodete puhul peaksite olema ettevaatlik. Need sobivad pigem ühekordseks kasutamiseks mõeldud puhkuseks. Sellised lauad moonduvad kiiresti ja hakkavad moosi minema, mis ei võimalda magustoidule ilusaid ja ühtlaseid mustreid teha ning seetõttu on võimatu kooke sellele laduda. Eripäraks on madal hind.
Statiivi valimisel pöörake tähelepanu järgmisele:
- Valige suurema läbimõõduga alus, et saaksite kaunistada igas suuruses tooteid, alates väikestest pannkookidest kuni suurte kookideni.
Pöörlev koogialus on sageli varustatud lisatarvikutega: sellega saab kaasas olla spaatliga, kaanega, küpsetusvormidega, kondiitritoodete süstlaga jne. - Eelista raskekaalulisi laudu, need on stabiilsemad ja taluvad suure raskusega kooke.
Alus peab olema kvaliteetne, seega keskenduge selle valimisel vastupidavusele ja võimalikule kasutusajale. - Mitmetasandiliste stendide valimisel pöörake tähelepanu iga aluse kõrgusele, see peaks olema vähemalt 15 cm.
Pöörlev kandik on kasulik bankettide puhul ning restoranide, kohvikute ja kondiitritoodete müügisalongide "vitriinina". - Valige läbipaistva kaanega mudel, nii kaitsete toodet soovimatute keskkonnamõjude (ilmastikumõjude, putukate) eest.
Paljude jaoks on otsustavaks ostutingimuseks läbipaistva kaane olemasolu, mis sobib serveerimiseks. - Mõnel laual on spetsiaalne võre koogi ideaalselt ühtlasteks tükkideks lõikamiseks.
Lisavõrk, mis on sageli pöördalusega kaasas, on väga populaarne.
Pöörlev koogialus on köögiseadmete seas tõeline leid ja temast saab teie kulinaarsete leiutiste peamine abiline. Selle abiga saate hõlpsalt ja kiiresti kaunistada küpsetisi ja kaunistada pidulikku lauda. Meie laiast valikust leiate alati stendi, mis sobib teie eelistuste ja hinnaklassiga.
Lakoonilised vormid, klassikalised ja stiililiste aktsentidega, täiendavad ametlikku üritust. Erksad ja värvilised sobivad ideaalselt lastepeole ning heledad portselanist koogid on imeline lisa pulmadele.
