Miks toit malmpanni külge kleepub?

Iga köögiriist peaks täitma oma põhifunktsiooni. Praepann on mõeldud toidu küpsetamiseks, säilitades samal ajal toodete maitse ja kvaliteedi. Mõnel juhul ei tule malm selle ülesandega toime, sest toit põleb sellel mõnikord ära.

Mida saab malmist pannil küpsetada

Sellest materjalist valmistatud lauanõud on väga vastupidavad. Selle säilivusaega, kui seda õigesti kasutada, mõõdetakse aastakümnetes. Malm kaalub palju, aga lõppkokkuvõttes kestab see kaua.

Sellisel pannil saab valmistada mis tahes rooga. Hästi kuumutades küpsetab see pannkooke ja fritüüre suurepäraselt. Lihatoitu saab hõlpsalt valmistada ka malmpannil. Sellel saab praadida köögivilju, seeni ja röstida seemneid.

Miks toit malmpannil kõrbeb ja mida sellega teha?

See toode on vastupidav, kuid sellel on märkimisväärne puudus. Sellisel praepannil kõrbemine vaevalt kedagi üllatab. Pärast palju praadimist hakkab toit malmnõude põhja kinni jääma kohe, kui need kuumaks lähevad.

Selline probleem võib tekkida järgmistel põhjustel:

1. Vale toimimine. Toit võib isegi uuel malmist praepannil ära kõrbeda, kui seda töödeldi spetsialistide soovitusi arvestamata.
2. Mitte vastavalt juhistele hoolitseda. Kui köögitarbeid valesti kasutatakse ja hoitakse, laguneb iga kate enneaegselt.
3. Võltsimise ostmine. Kui soovite köögitarvete pealt raha kokku hoida, suureneb madala kvaliteediga toodete saamise võimalus. Defektne toode mõjutab ka selle pikaealisust.

Kuidas vältida alumiiniumist praepanni kinnikiilumist

Alumiinium on odav ja vastupidav metall. Siiski võib toit ka selle peal kõrbeda. Selle probleemi vältimiseks peaksite tegema järgmist:

1. Esmane puhastus. See peaks hõlmama nõudepesu mis tahes mitteabrasiivse pesuvahendiga. Alumiiniumil on väikesed poorid, mida saab karmi ainega puhastamisel kergesti kahjustada.
2. Õli kasutamine. Sellisel juhul on parem osta puuvillane kapuuts. Õli tuleb pannile valada nii, et see kataks kogu selle põhja. Viskoossele ainele tuleb lisada näpuotsatäis soola.
3. Kaltsineerimine. See toodetakse poole tunni jooksul. Pärast seda õli kurnatakse ja pann pühitakse paberrätikuga.

Mida teha teflonpanniga, et toit ära ei kõrbeks?

Selline kate vajab hoolikat hooldust. Mida teha, kui teflonpann põleb ära? Sellisel juhul aitab taimeõli. Teflon kestab vähem kui teras. Selle kasutusiga pikeneb aga pärast panni põhja ja külgede regulaarset rasvainega määrimist.

Kolmekümnes pesu on signaal teflonkatte täiendamiseks taimeõliga. Seda tuleks kuumutada, jahutada ja õrnalt alumiiniumpanni seintesse hõõruda.

Meetodid praepanni kinnikiilumise vältimiseks

See köögitarvete pinna puhastamise meetod võimaldab teil vabaneda ebameeldivatest lõhnadest. Pärast sellist töötlemist lakkab toit põlemast ja kleepub malmist toote külge.

Põletamine pliidil või ahjus

Malmist praepann põleb - mida sel juhul teha? Pliidil või ahjus põletamine toimub pärast nõude sisemuse puhastamist. Kui seintel on kõrbenud toitu, peske praepanni mitu korda voolava vee all.

Pliidil või ahjus põletamisel pole erilist vahet. Kõik sõltub köögiriistade saastumise astmest. Ahjus tehakse põletamist õrnemalt kui otsese tule kohal. Seda tüüpi ravi puhul kasutavad nad tavaliselt soodat, mida keedetakse vees 5 minutit.

Malmist toodete kuivpõletamine on võimalik. See toodetakse pärast uue praepanni ostmist. Kaltsineerimine kestab vähemalt 10 minutit, pärast mida saab nõusid kasutada.

Põletamine soolaga

Lihtne süütamismeetod viiakse läbi etappide kaupa.

1. Soola valimine. Jämedalt jahvatatud materjal ei sobi praepanni karastamiseks. Sellisel juhul on soovitatav kasutada peensoola. Selle kiht peaks malmist köögitarvete põhja täielikult katma.
2. Kaltsineerimine. Kui pann on madalal kuumusel, võtab protsess umbes tund aega. Soola tuleks perioodiliselt segada, et tagada nõude seinte suurem termiline töötlemine.
3. Tritureerimine. Pärast köögiriistade täielikku jahtumist tuleb neid edasi töödelda. Kaltsineeritud sool tuleb kogu panni sisemusele hoolikalt hõõruda. Selleks vajate pehmet lappi või salvrätikut.

Pärast soolaga küpsetamist ei saa riistu kahe päeva jooksul pesta. Pärast ülaltoodud perioodi loputage pann külma veega.

Karastamine õliga

Selleks on mitu võimalust, mis aitavad vältida toidu kõrbemist. Neist kõige efektiivsem näeb välja selline.

1. Rasvaga hõõrumine. Parem on kasutada seapeki või taimeõli tükki. See abinõu aitab, kui seejärel panni ahju panna.
2. Kuumtöötlus. Asetage malmist köögitarbed restile või küpsetusplaadile. Õliga kõvendamine ei tohiks temperatuuril 100–150 °C kesta kauem kui tund.
3. Puhastamine. Pärast töötlemist tuleb õli eemaldada. Sellisel juhul on kõige parem köögitarvete seinad salvrätikuga pühkida.
4. Jahtumine. Pärast kuumtöötlemist tuleks pann asetada jahedasse kohta. Pärast õliga kustutamist ei saa seda kolm päeva pesta.

Miks malmist pann mustaks läheb?

Mustade laikude ilmumise põhjused nõudele.

1. Halva kvaliteediga toode. Panni pind võib olla tootmise käigus kahjustunud. Palja silmaga on sellel mikropragusid raske tuvastada.
2. Rasvase aluse jäänused. Masinaõli kasutatakse toodete valmistamisel. Mõnel juhul jääb see toote pinnale.
3. Ebaõige hooldus. Söögisoodapõhised pesuvahendid ei sobi alati malmist panni igapäevaseks hooldamiseks.

Kuidas praepanni mustusest puhastada

Kui teil on juba olemasolev probleem, võite proovida kahte meetodit süsinikuladestusest vabanemiseks.

Sidrunhape

Selle aine kasutamiseks on kaks retsepti.

1. Seep + sidrunhape. 4 tl. Söövitav aine tuleb lahjendada 2 liitris vees. Saadud segu tuleks keeta ja hoida pool tundi madalal kuumusel. Seejärel pestakse nõusid pesuseebi lahusega kiirusega pool baari liitri vee kohta. Sidrunhappe eemaldamiseks võite kasutada mis tahes toodet. Suurema efekti saavutamiseks tasub aga kasutada pesuseebi.
2. Äädikas + sidrunhape. Praepanni seinu töödeldakse saadud seguga kinnaste abil. See valmistatakse 2 liitrist veest, 100 g sidrunhappest ja 150 ml äädikast. Vedelik tuleks keeta, praepann tuleks sinna pooleks tunniks kasta ja seejärel nõud voolava vee all pesta.

Sinepipulber

Selle söövitava ainega saate praepanni seinu töödelda. Nad saavad toote sise- ja välispinda puhastada ilma katet kahjustamata.

Süsinikuladestuste eemaldaja retsept:

1. Pasta valmistamine. See on valmistatud 1 tl-st. sinepipulber ja 100 ml vett.
2. Pinnatöötlus. Pehme harja abil peate nõude probleemseid alasid mustamise teel määrima. Pasta tuleks panni pinnale hoolikalt hõõruda.

Kui on vanu süsinikuladestusi, siis see retsept ei aita. Pastale peate lisama veidi äädikat. Saadud segu tuleks kanda mustadele laikudele ja mitte pesta maha 5-6 tundi. Pärast seda aega tuleb nõusid pehme käsnaga pühkida.

Sooda ja äädika lahus

Seda kompositsiooni kasutatakse juhul, kui toit hakkab rooste tõttu põlema. Seda probleemi saate vältida järgmisel viisil.

1. Mahuvuse valik. Selle suurus sõltub malmist panni seinte kahjustuse astmest. Kui suur osa sellest on kahjustatud, vajate muljetavaldava suurusega kastrulit.
2. Ravi sooda ja äädika abil. Lahuses kiirusega 1 teelusikatäis. iga koostisosa kohta liitri vee kohta tuleks nõusid leotada kolm tundi. Kui lühendate töötlemisaega, ei suuda äädikas ja sooda roostet lahustada.

Tähtis! Kui soovite toodet lahusesse neljaks tunniks jätta, on oht köögitarvete malmist põhja kahjustada.

Puhastamine liimi ja seebiga

Süsinikuladestust saab eemaldada lihtsa retsepti abil.

1. Kompositsiooni ettevalmistamine. Selle alus on 0,5 kg soodat, 300 ml kontoriliimi ja purustatud pesuseebi. Koostisosad tuleb segada ja valada 1 liitri veega.
2. Soojendamine. Praepann asetatakse suurde anumasse ja asetatakse ahju. Nõude töötlemiseks kuluv aeg sõltub sellest, kui kiiresti süsinikuladestused nõude seintelt eralduvad.
3. Pesemine. Seda toodetakse kuumas vees pehme alusega pintsli abil.

Kuidas taastada malmist panni kinnikiilumine

Harvadel juhtudel see metall täielikult puruneb. Alumiinium- ja teflonkihtide kasutusiga on palju lühem. Malmist panni taastamine sõltub kahjustuse tüübist. Kriimustuste ilmnemisel on parem seda pärast iga keetmist päevalilleõliga töödelda. Süsinikuladestuste eemaldamiseks peate kasutama soodat, soola, sidrunhapet või sinepipulbrit.

Kuidas praepanni eest hoolitseda

Malm on materjal, mis on vastupidav igasugusele deformatsioonile ja nõuetekohase hoolduse korral saab seda aastaid praadida. Selle kasutusiga saab pikendada, järgides teatud reegleid.

1. Kaltsineerimine. Seda toodetakse ahjus kuumutamisel temperatuuril kuni 180 °C. Sellisel juhul on parem kasutada õli, et luua mittenakkuv kiht.
2. Pesemine. Ärge töödelge uut praepanni külmas vees. Keev vesi ei sobi ka roogade valmistamiseks. Köögiriistu on vaja pesta kuumas vees, lisades seebibaasi. Seda tüüpi töötlemiseks kasutatav hari ei tohiks sisaldada metallelemente. Parem on valida pehme käsn.

Malmist köögitarvete eest hoolitsemine ei piirdu ainult esmase töötlemisega. Pärast selle kasutamist on soovitatav järgida järgmisi nõuandeid.

1. Õigeaegne puhastamine. Köögitarvete pinnale tekkiv koorik on märk sellest, et praepanni eest ei hoolitseta korralikult. Pärast iga kasutuskorda tuleks nõusid pesta pehme käsna ja kuuma veega.
2. Piira seebi kasutamist. Mõistlikus koguses vesi puhastab malmist panni pinda. Selliste roogade saastunud osa töötlemisel ei ole valgendi kasutamine lubatud.
3. Kuivatage regulaarselt. Toit võib kõrbeda ja malmpanni külgedele kleepuda, kui põhjale on tekkinud rooste. Seda probleemi saab vältida, kuivatades nõusid pärast iga kasutuskorda.
4. Nõudepesumasinast loobumine. Säästetud aeg viib lõpuks kallite seadmete rikkeni ja malmist panni pinna kahjustumiseni.
5. Kasutades puidust spaatlit. Mõned koduperenaised usuvad, et malm ei karda kriimustusi. See eksiarvamus viib selleni, et toit kõrbeb teravate esemetega kahjustatud pinnale.
6. Hoiustamine alusel. Parem on hoida praepann teistest roogadest eraldi. Sobib puidust või roostevabast terasest alus.
7. Sagedane kasutamine. Malm on materjal, mida tuleb regulaarselt töödelda määrdebaasiga. Sel juhul kestab see kauem ja rooste ei teki sellele.

Mida teha, kui praepann perioodiliselt põleb? Peaasi, et uue toote ostmisel ei tohiks kiirustada. Malmist toode kestab nõuetekohase hoolduse korral aastaid.

VIDEO: Pannile mittenakkuva katte loomine.