Klaasist kastrulit võib leida peaaegu igast köögist. Selles roas saate valmistada esimese roa pliidil, panna selle ahju ja kasutada lauakujunduselemendina, mis uhkeldab valmistatud roaga kogu oma hiilguses ja äratab isu.
Sisu
Klaasnõude plussid ja miinused
Klaasnõude kasutamise populaarsus seisneb nende mitmekülgsuses, esteetilises välimuses ja läbipaistvuses, mis võimaldab teil jälgida nõude valmistamist pannile vaatamata. Süüa armastava naise nõrkuseks on ilus kastrul, mida on meeldiv kasutada. Kuid sellel köögi atribuudil on oma eelised ja puudused.
Klaasnõude eelised:
- Ohutus. Kuumuskindel klaas on valmistatud looduslikest materjalidest, mis kuumutamisel ei eralda kahjulikke komponente.
- Vastupidavus. Vastupidav materjal, mis ei deformeeru, korrosioonile ega kriimustustele allu. Hoolika käsitsemise korral teenib selline kastrul teid aastaid, kaotamata oma omadusi.
- Esteetika. Nõud mitte ainult ei saa suurepäraselt hakkama roa valmistamise peamise ülesandega, vaid kaunistavad ka lauda serveerimisel.
- Mitmekesisus. Lai valik kujusid ja suurusi võimaldab teil valida oma perele parima variandi.
- Mitmekülgsus. Sobib küpsetamiseks peaaegu igat tüüpi pliitidel, ahjus ja mikrolaineahjus.
- Lihtne hooldada. Klaas talub puhastamist igasuguste vahenditega hästi. Tänu materjali siledale struktuurile ei jää miski köögitarvete külge kinni.
- Madal soojusjuhtivus. Kui pliidi välja lülitada, on toit valmis ja püsib pikka aega soojas.
- Ei ima lõhnu. Sobib valmistoitude valmistamiseks ja külmkapis hoidmiseks.
- Ei karda külma. Sellise kastruli koos valmis õhtusöögiga saab sügavkülma panna; klaas talub temperatuuri kuni -30 kraadi.
- Hind. Klaas on odav materjal, mis on kõigile tarbijatele kättesaadav.
Vaatamata klaaspanni paljudele eelistele on selle atribuudi kasutamisel mitmeid puudusi, mida tuleb arvesse võtta.
- Kuumuskindel klaas kardab tugevaid temperatuurimuutusi; külma panni ei saa kuuma ahju panna; kuumutamine peaks toimuma järk-järgult.
- Kui vett pole piisavalt ja see keeb ära, võivad nõud lõhkeda. Ja käepidemed lähevad toiduvalmistamise ajal väga kuumaks.
- Gaasipliitidel toiduvalmistamisel on vaja osta leegi hajutajaid.
- Toote kaal erineb oluliselt sarnastest metallesemetest; see on raskem.
Millist klaasi kasutatakse?
Kuumuskindlast klaasist pottide tootmine omandati suhteliselt hiljuti. Nõude valmistamisel kasutatavad toorained ei erine praktiliselt klaaside ja vaaside materjalist, kuid lisakomponentide lisamise tõttu omandavad nad oma kuumakindlad omadused. Sellised nõud taluvad kuumutamist kuni +400 kraadi ja mida paksemad on seinad, seda tugevam on toode ja seda paremini talub see temperatuurimuutusi. Potid on valmistatud läbipaistvast klaasist, millel on vastupidav ja ilus disain, ning pruunist klaasist, mis ei erine läbipaistvast tootest ja millel on samad omadused.
Klaaspottide tüübid
Tootjad pakuvad laia valikut köögitarbeid kuju, mahu, klaasitüübi ja pliidiplaadi tüübi järgi, mille jaoks need on ette nähtud.
- Universaalne variant on paksust klaasist silindrilise kaanega klaaspann. See köögitarbed sobivad igasuguste roogade valmistamiseks pliidil, ahjus küpsetamiseks ja mikrolaineahjus küpsetamiseks. Praepannina kasutatakse sageli tooteid, millel on paks kaas ilma käepidemeta; Sellistes köögitarvetes ei kõrbe kunagi miski. See praepanni kaas sobib ideaalselt vormiroogade jaoks. Paksul klaaspannil on ühes tükis valatud käepidemed, mis on väga vastupidavad, kuid lähevad toiduvalmistamise ajal väga kuumaks.
- Elegantsema sfäärilise kujuga toodete valmistamiseks kasutatakse õhemat kuumakindlat klaasi. Sellised potid on varustatud mugavate aukudega käepidemetega ja kaanel on käepide hõlpsaks tõstmiseks, kuid sellist potti ei ole soovitatav ahju panna ja see on habrasemalt habras. Ideaalne suppide, kastmete ja lihakastmete valmistamiseks.
- Kaanega kastrulit toodetakse ovaalse, ristkülikukujulise ja ruudukujulisena liha- ja köögiviljahautiste, vormiroogade ja putrude valmistamiseks pliidil ja ahjus.
- Röstimispotti toodetakse erineva kujuga, ilma käepidemeteta või valatud variantidega ning see on mõeldud igasuguste roogade küpsetamiseks ahjus.
- Paksu põhja ja massiivse paksu pikliku kujuga kaanega pardipann sobib suurepäraselt liha-, kala- ja kanaroogade valmistamiseks.
Klaasnõude optimaalne maht on 0,5–3,5 liitrit. Kauplustes pakutavad komplektid müüakse nende kriteeriumide alusel. Paksude seinte ja suure mahuga tooted on väga rasked, mis on ebamugav ja ohtlik kasutada. Õhukesest klaasist kastrul muutub hapramaks ja iga kohmakas liigutus võib selle puruneda.
Pliidiplaadi tüüp
Kõik tulekindlast klaasist tooted on märgistatud, millistele küpsetuspindadele need sobivad.
Pliidiplaadi tüübid.
- Elektripliit. Igasugune ümmargune roog sobib. Peaasi, et põhja suurus vastaks põleti läbimõõdule. Ahjus või mikrolaineahjus on parem kasutada ovaalseid ja ristkülikukujulisi kujundeid, vastasel juhul kuumenevad nõud ebaühtlaselt, mis tähendab suurenenud energiatarbimist.
- Gaas. Gaasipliitide klaasnõudel peaksid olema paksud seinad ja põhi. Samuti peate ostma spetsiaalse leegi hajuti, et vältida tule ja panni vahelist otsest kokkupuudet.
- Klaaskeraamika. Iga pann sobib ja on õrna katte jaoks ohutu; klaas ei kriimusta ega määri pinda. Kuid klaasi madala soojusjuhtivuse tõttu võtab roogi küpsetamine palju kauem aega ja energiatarve on suurem.
- Induktsioon. Seda tüüpi pliidi jaoks valmistavad tootjad spetsiaalseid metallpõhjaga köögitarbeid, mis võimaldavad pannil kuumeneda.
Erinevad kaaned
Tootjad pakuvad klaaspotte koos kaantega, välja arvatud röstimispann. Aga kui selline olukord tekib: kaas on katki ja on kahju oma lemmikpotist lahku minna. Kaane saab eraldi osta. Peaasi on teada panni läbimõõtu või veel parem, tulla sellega poodi ja valida see kohapeal.
Kaante valik on väga mitmekesine. See võib olla klaasist kaas silikoon- või metalläärega. Käepide on valmistatud kuumakindlast plastist, silikoonist või metallist. Parem on valida silikoonist sisestustega mudelid, need ei kuumene, ei libise ja on täiesti ohutud.
Toiduvalmistamise peensused
Maitsva ja isuäratava roogi valmistamiseks klaasnõus peate järgima mõnda lihtsat reeglit.
- Ristkülikukujulised ja ovaalsed vormid sobivad ainult ahjude ja mikrolaineahjude jaoks.
- Vältige nõude kokkupuudet metallesemetega; Segamiseks on parem valida puidust või silikoonist spaatlid ja lusikad.
- Ärge asetage klaasnõusid eelsoojendatud ahju ega kuumale pliidile. Pann peaks soojenema aeglaselt ja ühtlaselt.
- Parem on keeta klaasist madalal kuumusel või põletit kuumutades. Roa valmistamine võtab kauem aega, kuid see osutub rikkalikumaks ja maitsvamaks.
- Toidu kõrbemise vältimiseks peate põhjale valama veidi õli või vett.
- Toiduvalmistamisel on parem täita pann 2/3 ulatuses, et seinad üle ei kuumeneks.
Kuidas klaaspotte hooldada
Klaas ei ole nõudlik materjal ega karda puhastusvahendeid võrreldes metalliga, kuid ka sellise kastruli eest tuleb korralikult hoolitseda. Klaasnõusid on nõudepesumasinas lihtne pesta.
Selleks, et nõud säilitaksid oma esialgse läike pikka aega ega muutuks tuhmiks, ärge kasutage pesemisel kõvasid metallharju ega tugevaid abrasiive. Põlenud toitu saab kergesti maha pesta, kui leotada panni vees ja pesuvahendis kakskümmend minutit. Abrasiivse asemel on parem kasutada söögisoodat ja kui nõusid vee-äädika lahusega pühkida, siis need läigivad nagu uued.
Klaasist kastrulite populaarsed mudelid
Kauplustes näete suurt valikut klaasnõusid, kuid enne ostmist peate veenduma, et teil on ees kvaliteetne toode. Klaas peab olema homogeenne, ilma mullide ja kahtlaste lisanditeta.
Valides pöörake tähelepanu komplektidele "Vasilievskoe klaas" - see on kodumaine tootja, mis toodab kvaliteetseid tooteid taskukohase hinnaga.
Simaxi kuumakindlad potid väärivad märkimist oma originaalse disaini poolest, mis on valmistatud sinise ja rohelise varjundiga klaasist ning soonikkoes põhjaga. Nad toodavad mudeleid mahutavusega kuni 3,7 liitrit - sellest piisab kogu perele supi valmistamiseks.
Fissman Pranzo toodab tooteid igat tüüpi pliitidele, sealhulgas induktsioonkütteelemendiga pliitidele.
Samuti tasub pöörata tähelepanu paksust matt- või pruunist klaasist roogadele, need näevad igas köögis väga üllad välja.
Kui olete otsustanud oma köögitarvete valikusse lisada klaasist kastruli, võite julgelt poodi minna ja üks osta. Klaasist toode ei valmista teile pettumust ja teenib teid aastaid.
