Armudu tasside omadused

Mõnes riigis pole tee või kohvi joomine lihtsalt lõunapaus või hommikune rituaal, see on terve traditsioon. Selliste riikide hulka kuuluvad näiteks Aserbaidžaan, kus teejoomise traditsiooni hinnatakse kõrgelt, ja Türgi, kus kohvil on eriline koht. Muidugi, sel juhul vajate spetsiaalseid riistu. See rändas Venemaa avarustesse ja nüüd on armud üha populaarsemaks muutumas.

Mis on kohvi ja tee jaoks mõeldud armud?

Armud on spetsiaalsed idamaised tee ja kohvi anumad. Traditsiooniliselt on need valmistatud klaasist. Neid ei saa kruusideks ega tassideks nimetada, sest neil on teistsugune kuju kui see, millega me harjunud oleme.

Armudi omadused:

• Neil pole käepidemeid, erinevalt kruusidest ja tassidest, millega oleme harjunud.
• Neil on pirnikujuline (või tulbikujuline) kuju: tassi ülaosa on lai, põhi on kitsam ja keskosa on kõige kitsam.
• Tavaliselt serveeritakse neid käepidemega klaasist hoidikus või alustassil.

Mingil määral võib neid võrrelda teeklaasidega, milles varem serveeriti teed näiteks rongides. Neid kasutati ka topsihoidjaga.

Armudi tähendus Aserbaidžaanis

Aserbaidžaanis on teejoomise traditsioonil eriline koht. Esimene mainimine teemajast selle riigi kirjalikes allikates pärineb 10. sajandist. Sel ajal oli teemaja eriline koht, kuhu inimesed kogunesid mitte ainult teed jooma, vaid peamiselt riigi poliitilise elu arutamiseks ja filosoofiliste vestluste pidamiseks.

Teel oli selles asutuses aga väga oluline roll. Teemaja omanik pidi oskama väga head ja maitsvat teed keeta. See mängis vestluste toimumiskoha valikul juhtivat rolli.

Märkus! Vanasti tundis terve linn häid teemajaomanikke nimepidi ja inimesed tulid teistest linnadest spetsiaalselt selleks, et konkreetsesse teemajasse sisse saada.

Muidugi pakuti sellistes asutustes teed spetsiaalsetes kruusides – armudu. Neil oli sama kuju kui türklaste omadel, ainult et kohalikud võrdlesid nende kuju naisefiguuri siluetiga.

Lisaks säilitati teejoomise traditsioon mitte ainult teemajades, vaid ka igas Aserbaidžaani kodus. Külalistele pidi pakkuma teed ja igal perel oli mitu komplekti armudu tasse: igapäevaseks kasutamiseks ja bankettide jaoks.

Kus on populaarsed Türgi teetassid?

Armudi kodumaaks peetakse Pärsiat. Pärsia keelest (pärsia keelest) tõlgituna tähendab see sõna "pirni". Mitmete Türgi-Pärsia sõdade tagajärjel rändasid armudid aga Türki ja juurdusid seal. Seetõttu peavad mõned uurijad Armudi sünnikohaks Ottomani impeeriumi (tänapäeva Türgi).

Praegu on need tassid populaarsed teistes idapoolsetes riikides, Euroopa riikides ja ka SRÜ-s.

Aserbaidžaani kruuside tüübid ja aksessuaarid

Tee joomisel hoitakse armudi keskelt või ülaosast. Kui see on aga täidetud kuuma vedelikuga, pole see eriti mugav. Seepärast on selliste tasside jaoks olemas lisatarvikute komplekt, mis muudab nende kasutamise lihtsamaks.

Käepidemega armud

Euroopa riikides oli täiesti ebamugav kasutada teetassi ilma sangata. See viis sordi – käepidemega armudi – tekkimiseni. Neil on sama kuju, need on valmistatud samast materjalist ja neil võib olla ka traditsiooniline maalimine. Ainus erinevus on käepideme olemasolu, mis muudab selle köögitarviku kasutamise palju lihtsamaks.

Tasside alused

Kuid traditsioonilistel armudidel pole käepidemeid, seega mugavuse huvides serveeritakse neid topsihoidjates, millel on see element. Klaasihoidjaid kasutati sageli ainult tseremoniaalsetel teepidudel, seega valmistati neid hõbedast ja muudest väärismetallidest ning sultani perekonnas isegi kullast.

Tänapäeval võib leida vasest ja muudest odavamatest materjalidest valmistatud armud topsihoidjate komplekte.

Alustass Armud tassidele

Türgis ja teistes idapoolsetes riikides kasutatakse alustasse sagedamini kui topsihoidjaid. Viimased olid tavaliselt valmistatud kallistest metallidest ja mõeldud erilisteks sündmusteks. Taldrikuid kasutati nii igapäevaelus kui ka esimestes teemajades.

Alustassid on valmistatud samast materjalist kui kruusid. Tavaliselt müüakse neid komplektina. Sageli täiendab sellist komplekti samas stiilis valmistatud teekann.

Türgi teetarbed

Mitte ainult kuju, vaid ka valmistusmaterjal on loodud mugavaks teejoomiseks. Armudu puhuti algselt klaasist. See pidi olema läbipaistev, ilma tumenemise, mullide või muude defektideta. Seda tehti selleks, et oleks võimalik kontrollida tee läbipaistvust.

Tee kvaliteeti on kristallklaasides selgelt näha, mistõttu see oli kõige populaarsem. Lisaks peetakse kristalli väärisklaasiks ja seda kasutati lauanõude valmistamiseks ainult aadlikele.

Tänapäeval on klaasipuhurid muidugi asendatud tootmismasinatega, seega valmistatakse armudat erinevatest materjalidest ja igast sordist.

Klassikaline klaasist armudu

Žanri klassika on klaas. Ka tänapäeva tootjad ei kaldu traditsioonidest kõrvale. Praegu ei ole tasside kristallilise läbipaistvuse osas enam nii ranget nõuet, kuid kvaliteedikontroll on olemas ja defekte kindlasti ei tohiks olla.

Klaasist armudu võib olla läbipaistev või mustriline. Türgi tassid on kaunistatud traditsiooniliste Türgi ornamentidega, samas kui Aserbaidžaani tassid on kaunistatud selle riigi mustritega. Tavaliselt moodustavad nad sirgjooni, ringjooni ja kumeraid jooni. Kuid tänapäevaseid tasse maalitakse sageli traditsioone arvestamata, kasutades mustreid peale loomade.

Odavam ja ohutum variant oleks pleksiklaasist või plastist tasside komplekt. Neil on ka läbipaistev välimus, kuid nad pole nii habras ja rasked.

Kristallkomplektid

Kristalli on pikka aega peetud väärisklaasiks. Seda kasutati aadlikele kallite lauanõude valmistamiseks. Aserbaidžaanis veetsid kristall-armudud suurema osa ajast kappides ja neid viidi välja vaid pidustusteks. Tänapäeval saab igaüks endale kristallklaasid lubada, kuid see ei muuda neid vähem atraktiivseks.

Kristall on klaas, milles on palju pliid või baariumoksiidi (kuni 30%). See suurendab selle plastseid omadusi, mis võimaldab klaasist nikerdamist. Seepärast ei värvita kristall-armuduid, vaid pinnale raiutakse keerukaid mustreid. Samuti suurendab metalloksiidide sisaldus valguse hajumist ja murdumist kristallis, tänu millele näitab see suurepärast valgusemängu, nagu teemant.

Muidugi maksab kristallkomplekt rohkem kui klaasist või plastist, kuid tasside välimus on seda väärt. Samuti tasub meeles pidada, et kristall on raske ja habras, seega peavad lastega pered olema ettevaatlikud ja mitte laskma lastel sellise toote lähedale.

Portselan

Portselan on eriline keraamika tüüp. Seda on pikka aega kasutatud lauanõude valmistamiseks. Tavaliselt olid need teekomplektid või vaasid.

Märkus! Hiina kultuur on kuulus oma rikkaliku keraamiliste vaaside kultuuripärandi poolest.

Nõude valmistamiseks kasutatakse kõva portselani, kuid ka selle paksus võib varieeruda. Kui kruusid on valmistatud õhukesest portselankihist, on need poolläbipaistvad. Need armudu näevad eriti atraktiivsed välja.

See materjal sobib hästi maalimiseks. Lauanõude puhul kasutatakse üleglasuurvärvimist. Toode glasuuritakse, põletatakse, seejärel värvitakse ja põletatakse uuesti. Tänu sellele tehnikale sulandub värv glasuuriga, mille tulemusel muutub toode keskkonnamõjudele vastupidavaks ega tuhmu. Reeglina pole maal kare, kuid joonis ise võib olla mõnevõrra kumer.

Kuna meistritel on tohutu hulk armudu mustreid ja portselan sobib selle tehnika jaoks ideaalselt, on just need tassid rikkalikult maalitud. Kui soovite tunda rahvusroogade täielikku maitset, ostke portselanist armudu.

Keraamika (fajanss)

Fajanss, nagu portselan, on keraamika tüüp. Selle tootmiseks kasutatakse samu materjale, ainult erinevas vahekorras, ja kasutatakse ka erinevat põletustehnikat.

Erinevalt portselanist on sellel iseloomulik läige ja see meenutab pigem klaasi. Valmistoode on kaetud kreemja glasuuriga, mis annab sellele siledama ja libedama tekstuuri. Keraamika on tavaliselt valmistatud paksu kihina, seega pole see nii habras kui portselan, kuid pole ka poolläbipaistev. Fajansist valmistatud Armudu on läbipaistmatu ja kaetud suure hulga värvitud elementidega.

Värviliste emailidega maalimine on muutunud väga populaarseks. See kantakse kreemglasuurile ja seejärel põletatakse. Keraamiliste tasside komplekt on odavam, kuid välimuselt lihtsam. Varem kasutati selliseid tasse koos klaasist tassidega igapäevaseks teejoomiseks, portselan ja kristall aga erilisteks puhkudeks.

Luksuslikud hõbedased Türgi tassid

Hõbedased tassid on juba ammu kasutusest välja langenud, kuna need on ebamugavad. Hõbe, nagu iga metall, juhib soojust hästi ja kiiresti ning püsib kuuma vedelikuga kokkupuutel pikka aega kuumana. Seetõttu on hõbedane armudu tee joomiseks ebamugav, kuna see võib põhjustada põletusi. Lisaks tumeneb hõbe kiiresti, mistõttu on seda ebapraktiline kasutada.

Türgi aadlikud kasutasid neid ja jõid neist šerbetti. Kuna seda vedelat jooki serveeriti jahutatult, polnud materjalil, millest see valmistati, tähtsust. Teed serveeriti tavaliselt klaasist armududes, mis asetati hõbedastesse või kuldsetesse topsihoidjatesse.

Kui soovite osta hõbedast komplekti, ostke väiksem eksemplar, mis sobib kingituseks või suveniiriks. Vastasel juhul on need lihtsalt ebapraktilised.

Kuidas Armud klaasidest jooke õigesti serveerida ja juua

Jooke serveeritakse sellistes klaasides koos alustasside või topsihoidjatega. Nõudekomplekti ostmisel veenduge kindlasti, et need lisatarvikud oleksid komplektis.

Aserbaidžaanis serveeritakse teed moosi või suhkrutükiga. Rafineeritud suhkrut ei lisata teele, vaid asetatakse selle kõrvale taldrikule. Külaline kastab selle tee sisse ja sööb koos teega. See on traditsioon. See juhtus iidsetel aegadel. Kui valitseja mürgitamise tõenäosus oli suur ja mürki tilgutati sageli suhkrutükile, sai mürgi olemasolu kindlaks teha suhkru tee sisse kastmise teel. Kui vedelik muudab värvi või konsistentsi või hakkab mullitama, tähendab see, et suhkrus oli mürki. Tänapäeva maailmas on see lihtsalt vana traditsioon.

Teed saab serveerida mis tahes maiustustega. Aga kui sa tahad traditsioonidest kinni pidada ja korraldada ilusa teetseremoonia, siis pane suhkrutükk taldrikule, pane lauale kristallvaasis baklavat ja moosi või moosiga moosi.

Milliseks puhuks saab kinkida idamaise teekomplekti?

Idamaise teekomplekti saab kinkida igaks puhuks, kui lauanõude kingitus oleks sobiv. Erilisi traditsioone ega piiranguid pole. Komplekt sobib loomulikult tee- või kohvisõpradele. Teisel juhul peaks armudu olema väiksem ja spetsiaalselt kohvi jaoks mõeldud.

Tähtis! Kingituseks vali traditsiooniline armudu ilma sangata ja rahvusliku maaliga.

Kui tegemist on kingitusega, peab see vastama kõigile reeglitele. Ja kuna olete otsustanud oma sõpradele Türgist pärit idamaise teekomplekti tuua, ei saa mingist Euroopa stiilist juttugi olla.

Tavaliselt müüakse neid komplekte 4-6 inimesele. Aga on ka väiksemaid komplekte kahele inimesele. Need sobivad kingituseks paarile või ühele inimesele. Peaasi, et kingitus oleks sobiv ja kasulik, mis tähendab, et see tuleks kinkida tõelistele tee-sõpradele.

Aserbaidžaani teenõude eest hoolitsemise peensused

Teenõusid ei pesta tavapärasel viisil, kasutades kodukeemiat. Tasse puhastatakse tavaliselt söögisoodaga. See protseduur viiakse läbi pärast mitut teepidu, kui seintel on märgatud väike kate. Pärast esimest või teist kasutuskorda valage tassidele lihtsalt keev vesi, loputage ja pühkige rätikuga kuivaks.

Oma ebatavalise kuju tõttu võib armudat olla raske puhastada. Seetõttu on nende tasside pesemiseks soovitatav omada spetsiaalset kumerat harja. Tee serveerimisel tuleb kruus kaks korda keeva veega üle valada. Nad teevad seda mitte ainult hügieenilistel eesmärkidel, vaid ka selleks, et vältida tee valamist külma kruusi, vastasel juhul jahtub see kiiremini ja võib isegi maitset muuta.

Tuntud tootjad

Parimad päris armudu tootjad on Türgi ja Saksamaa ettevõtted, kes on Türgis tootmise rajanud. Nende tooted on tuntud oma kõrge kvaliteedi poolest ning tootjatel on suur hulk rahvusvahelisi auhindu ja head müüginumbrid.

Türgi tootjad:

• Paşabahçe.
• Lav.
• Kütahya Porselen.
• Porland.
• Karaca.

Saksa tootjad:

• Schafer.
• Korkmaz.

Pöörake tähelepanu ka Aserbaidžaani ettevõttele Azercay, neil on müügil ka ilusaid armudu komplekte.

VIDEO: Kuidas näevad välja traditsioonilised teekannud.

50 fotot Türgi ja Aserbaidžaani teeklaasidest armudu: