Tihti võib kuulda, et koduperenaised kardavad kodus kala küpsetada. On arvamus, et selle puhastamine võtab palju aega ja pärast toiduvalmistamist saab pindade mustusest puhastamisele veelgi rohkem aega kulutada. Jah, kala toiduvalmistamise protsess pole kõige lihtsam, kuid korralikult valitud nuga aitab protsessi lihtsamaks muuta.
Sisu
- Millised omadused peaksid kalapuhastusnoal olema?
- Kalasoome puhastamiseks mõeldud noade tüübid
- Kuidas kala soomustest õigesti puhastada
- Mida otsida kalapuhastusnoa valimisel
- Kas kala on võimalik lihtsa noaga hästi puhastada?
- Soovitused kala kiireks töötlemiseks
- Peamiste nugabrändide loend
- VIDEO: Kuidas kala 1 minutiga soomustest puhastada.
Millised omadused peaksid kalapuhastusnoal olema?
- Noa pikkus peaks olema keskmine. Kui see on liiga pikk, piirab see liikumist, tekitab ebamugavust ja suurendab ka vigastuste ohtu sellega töötamisel.
- Kõvadus on oluline parameeter. Pehme teraga on rümpa raske puhastada, kuna see hakkab tagasi vedrutama. Optimaalne kõvadus on 55–60 HRC.
- Käepide peaks olema mugav. Pange tähele, et käepide ei tohiks olla metallist, kuna see libiseb töö ajal käes. Sobiv materjal on kumm, plastik või puit.
- Otsa materjal peab olema roostevaba teras. Kala puhastamine toimub niisketes tingimustes. Teised materjalid on korrosioonile vastuvõtlikud.
- Tera teritamine peaks olema mõõdukas. Liiga terav tera võib põhjustada tõsiseid vigastusi.
- Sile tera ei tööta. Hambad on vajalikud, see kiirendab protsessi oluliselt.
Kalasoome puhastamiseks mõeldud noade tüübid
Ühe noatüübi valimine võib mõnikord olla keeruline, kuna kala puhastamiseks mõeldud seadmed on mitmekesised. Raske on öelda, milline on parim ja millist mitte osta, kuna iga koduperenaise valik põhineb isiklikul mugavusel.
Kalapuhastusnuga koos soomusmahutiga
Seade on midagi riivi ja köögiviljakoorija vahepealset. Tera kohal on konteiner, kuhu kogutakse jäätmeid. Sellise noaga väikeste soomustega rümba puhastamine on rõõm. Aga suurte soomustega kalade kallal tuleb kõvasti tööd teha. Seadme suur pluss on puhas tööruum. Prügi ei lenda ringi ega määri kööki. Sa pead lihtsalt konteinerit perioodiliselt tühjendama.
Painduva teraga nuga
Kõige levinum variant, see on eelarvesõbralik ja üsna mugav. Sellist nuga saab köögis iga päev kasutada mis tahes toidu lõikamiseks. Veenduge, et tera poleks liiga pikk ja peenike. Vastasel juhul hakkab see vedrustama ja tekitab ebamugavust ning koormus langeb koka kätele. Seetõttu võid üsna kiiresti väsida.
Sakiline nuga
Sakiline teritamine – tera serval asuvad spetsiaalsed hambad. Teritamine võib olla lainekujuline, saehambuline ja muu. Sakiline teritus saab ebaühtlaste hammaste tõttu kergesti hakkama igas suuruses soomustega.
Sakitud nugade eeliseks on see, et need püsivad kaua teravad ja neil on ka pikk lõikeserv.
Puuduseks on see, et hambakivi võib hammaste vahele kinni jääda. Samuti saab sakilise servaga nuge teritada ainult professionaal.
Spetsiaalsed noad kalasoomuste puhastamiseks
Nõukogude ajast alates on paljud inimesed teadnud spetsiaalsetest seadmetest kalade puhastamiseks hammastega. Ja tänapäeva ühiskond on end "eristanud" spetsiaalse elektrilise kalapuhastiga.
Klassikalised kalakoorijad töötavad nagu riiv ning on varustatud hammaste ja sälkudega. Instrumendi servades on väikesed vaheseinad, mis mõnevõrra piiravad kaalusid ja takistavad neil eri suundades lendamast.
Reeglina eristuvad sellised kalakoorijad oma tugevuse ja vastupidavuse poolest. Teramaterjalina vali ainult roostevaba teras ja parem on valida kodumaine tootja. Miinuspooleks on suur vigastuste oht.
Elektriline kalakoorija töötab vooluvõrgust või patareidest. Sellist seadet vajavad innukad kalapüügihuvilised või spetsialistid, kes peavad puhastama rohkem kui ühte rümpa.
Sellise kalaskaaluri eeliseks on see, et seda on lihtne kasutada ja see ei vaja peaaegu mingit pingutust. Sa pead lihtsalt seadet kala kohal liigutama.
Osta sisseehitatud anumaga elektrilised kalapuhastajad, muidu lendavad pritsmed kõikjale. Elektrilise kalaskaalijaga on protsess kiire ja probleemivaba.
Kuid elektrilistel kalapuhastusvahenditel on palju eeliseid:
- materjalide tugevus;
- võim;
- spetsiaalne libisemisvastane kate;
- veekindel korpus;
- madal müratase;
- lihtne lahti võtta ja puhastada;
- mugav hoiustada.
Kuidas kala soomustest õigesti puhastada
Looduses ei pööra keegi puhastamise ajal lendlevatele soomustele tähelepanu, aga kodus olles püüavad kõik leida parima viisi kala puhastamiseks, et hiljem kööki koristama ei peaks.
Kala nõuetekohaseks puhastamiseks vajate:
- lõikelaud;
- nuga või kalakoorija;
- suur kott või sügav kraanikauss;
- kindad;
- suured kulinaarsed käärid.
Pese rümp hoolikalt. Kasutage spetsiaalset lauda, mille olete kaladega töötamiseks kõrvale pannud. Kui sul seda pole, siis kata lõikelaud paberiga või veel parem, toidukilega või kilekotiga, et see kalalõhnaga ei imbuks.
Esmalt peate uimed köögikääride abil eemaldama. Uimedest ja peast saab maitsvat kalasuppi teha, seega ärge kiirustage neist lahti saama.
Lõika kõht ettevaatlikult kogu pikkuses läbi. Tehke seda ettevaatlikult, peate sapipõie terveks jätma. Kui sapipõis on kahjustatud, siis kala kibestumise vältimiseks loputa sapi sattunud piirkond kiiresti soolase veega.
Eemalda lõpused ja silmad. Ja loputage kala uuesti.
Kaalude ettevaatlikuks eemaldamiseks peate rümba asetama kilekotti. Meetod pole kõige mugavam teostada, kuid jäätmed jäävad kotti.
Teine võimalus kala hoolikaks puhastamiseks on see vette kasta. Parim on sügav bassein.
Mõlemal juhul on protsess sama. Kala tuleb sabast kinni hoida. Kala pea peaks olema sinust eemale suunatud. Nuga kasutades puhastage rümp teravate liigutustega soomuste kasvu vastu. Kui olete kala puhastamise lõpetanud, peske see uuesti.
Et rümp käest ei libiseks, hõõruvad paljud koduperenaised seda soolaga.
Mida otsida kalapuhastusnoa valimisel
Tähtis! Kala puhastamiseks mõeldud nuga peaks olema eraldi. See on oluline hügieenilistel põhjustel. Kaladega töötamisel kasutatavatel varustusel on spetsiifiline lõhn. Bakterite leviku vältimiseks veenduge, et käepide poleks kunagi puidust. Kui käepide on puidust, veenduge, et see oleks lakitud.
- Valige käepideme kuju, mis on teie käele mugav.
- Tera materjal peab olema roostevaba teras. See on korrosioonikindel ja kaitseb rooste eest.
- Ära osta liiga painduvat tera. Vajutamisel hüppab see tagasi. See on ebamugav.
Kas kala on võimalik lihtsa noaga hästi puhastada?
Muidugi ei ole vaja osta spetsiaalset nuga kala puhastamiseks; Selle protsessi jaoks kasutage kõige tavalisemat. Tasub ainult arvestada, et puhastusprotsess on palju töömahukam.
Kui teil pole spetsiaalseid tööriistu, võite kasutada tavalist lusikat ja kahvlit, metallist käsna, õllekorke või tavalist köögiviljakoorijat.
Soovitused kala kiireks töötlemiseks
Kala libisemise vältimiseks ostke spetsiaalne lõikelaud, millel on klamber, mis kinnitab kala sabast. Või valikuliselt võite rümba kahvliga kinnitada, kleepides selle tahvli külge.
Kui kala on raske puhastada, kata see paksu soolakihiga ja jäta üleöö seisma.
Proovige soomused eemaldada, kui kala on veel märg. Kui soomused on kuivad, hoia kala vees, kuni soomused jälle pehmeks muutuvad.
Alustage töötlemist 20 minuti pärast.
Peamiste nugabrändide loend
Sündinud
Üks populaarsemaid ja tõestatud ettevõtteid turul on Borner. Saksa kvaliteet annab endast tunda. Roostevaba teras tagab tööriistade pikaajalise kasutamise. Erineva suurusega hambad aitavad vabaneda erineva suurusega soomustest, käepideme libisemisvastane materjal tagab mugava töö kaladega. Käepideme mugav kuju ei lase sul kiiresti väsida.
Fissman
Fissmani kaubamärk on turule jõudnud tänu kaalude kogumiseks mõeldud konteineri olemasolule. Noal on kaks otsa ja moodne, särav disain.
Fiskarsi Essential
Soome tootja garanteerib nugade suurepärase seisukorra 5 aastaks. Fiskarsi tooted
On võimatu öelda, milline seade on kõige mugavam. Kõik sõltub koka isiklikest eelistustest ja eesootava töö mahust. Selle artikli teabe põhjal saate valida parima variandi ilma probleemideta.
