Nuga on köögis lihtsalt asendamatu. Me ei kujuta ette roa valmistamist ilma seda atribuuti kasutamata. Selleks, et toiduvalmistamisprotsess pakuks perenaisele ainult rõõmu, on vaja teada, kuidas neid valida ja kasutada.
Sisu
Kööginugade tüübid
Reeglina kasutame kodus mitut põhitüüpi nuge.
Ja kauplused pakuvad laia valikut seda köögitarvikut, tavaliselt nelja- või viieesemelisi komplekte. Koduköögi jaoks on see täiesti piisav, et toitu kiiresti ja vaevata valmistada.
Meie köögis kasutatavate noade peamised tüübid:
- Peakoka. Mitmekülgne tööriist, mis sobib peaaegu kõigi toodete lõikamiseks: külmutatud lihast puu- ja köögiviljadeni. Tera pikkus 18–30 cm. Väga mugav, aga üsna raske ja pole mõeldud pikaajaliseks tööks. Ei sobi leiva viilutamiseks.
- Universaalne. Tera on 15 cm pikk ja mõeldud köögiviljade ja puuviljade koorimiseks ja lõikamiseks. Saadaval on kompaktsem versioon, umbes 8 cm pikk.
- Filee. Pikk õhuke tera, kuni 34 cm, lõikab liha kergesti õhukesteks ja ühtlasteks tükkideks. Tera on väga painduv, mis fileerib hõlpsalt kana, kala ja liha.
- Leib. 25 cm pikkune kõvasulamist sakiline tera võimaldab teil leiba õhukesteks viiludeks lõigata ilma murenemata.
- Lõikamine. Mõeldud lihatoodete tükeldamiseks. Karastatud kvaliteetne teras võimaldab liha mitte ainult lõigata, vaid ka väikesteks tükkideks hakkida.
Kuidas valida kvaliteetset toiduvalmistamisnuga
Kvaliteetse noa valimisel on peamine asi tootja, kes äratab usaldust. Kvaliteetne terateras, mis ei tohiks kiiresti roostetada ega nüriks muutuda, mida garanteerivad ülemaailmsed kaubamärgid. Saksa kööginoad on turul eriti populaarsed.
Pange tähele, et Saksa tootjate tooted ei pruugi olla odavad, kuid need ei vaja ka iga kasutuskorra järel teritamist.
Peamised valikukriteeriumid:
- Mudel. Kui soovite kulusid optimeerida ja kvaliteetseid noad osta, on parem valida komplektid, mis sisaldavad peamisi esemeid. Komplekte on väga mugav hoiustada ning need kinnitatakse seinale magnetriba külge või on spetsiaalses aluses.
- Juurdepääs tootele. Kui müüja keeldub toodet käes hoida laskmast, peaksite selle ostmisest keelduma.
- Tera tüüp. Kontrollige seda visuaalselt nähtavate defektide suhtes. Sellel ei tohiks olla kriimustusi, mõlke ega kulumisjälgi. Heal noal peaks olema peegelsileda teraga tera.
- Terasest sulam. Noad on valmistatud kõrgtugevast terasest, roostevabast terasest ja keraamikast. Tavaline teras on vastupidav materjal, kuid see on korrosioonile vastuvõtlik ja annab toidule küpsetamisel metallilise maitse. Tootjad katavad terase korrosioonivastaste ühenditega; Kui sellist katet pole, roostetab nuga väga kiiresti. Keraamika - ei vaja regulaarset teritamist, kuid selline toode on punktilöögi korral kalduvus lõhenema. Optimaalne valik on roostevaba teras, mis ei ole vee ja agressiivse keskkonna suhtes vastuvõtlik.
- Tera kõvadus. See määrab, kui tihti on vaja teritada. Näiteks keraamilist tera ei saa kodus teritada; peate minema spetsialiseeritud töökotta. Mida kõvem on metall, seda vähem on seda vaja teritada.
- Tera teritamise tüüp. Ühepoolne või kahepoolne. Euroopa tootjad teritavad oma terasid mõlemalt poolt, Jaapani nugadel aga ühepoolne teritus. Optimaalne valik on laserteritamine, millel on võime kasutamise ajal uueneda.
- Käepide. See peaks olema käes mugav, libisemiskindel ja kerge. Need on valmistatud metallist, kuumakindlast plastist ja puidust. Metallist käepide teenib teid väga pikka aega, kuid selline nuga on väga raske. Puit tundub käes mõnus, see on kerge materjal, kuid pikaajalisel kokkupuutel veega on see altid deformeeruma. Plastik on kõige levinum materjal, see on hügieenilisem, vee- ja hapetekindel, kuid habras ja võib kiiresti puruneda.
Mis on Saksa kööginoa komplektide juures head?
Saksa tootjad pakuvad laia valikut komplekte ja üksikdetaile. Komplektide eeliseks on see, et saate valida konkreetsed mudelid, mida olete harjunud igapäevaelus kasutama, enda jaoks optimaalses konfiguratsioonis.
Peamised eelised:
- Mitmekülgsus. Enamikul mudelitel on see omadus, välja arvatud väga spetsiifilised näited.
- Kvaliteet. Kõik tootmisetapid, alates tooraine hankimisest kuni pakendamiseni, on kõrgeimal tasemel kontrollitud.
- Tasakaalustamine. Iga koopia kontrollimine ülitäpsetel seadmetel.
- Sepistamine ja teritamine. Spetsiaalne patenteeritud tehnoloogia, mis pole mitu sajandit muutunud, vaid on täiustatud.
- Tera kaitse. Spetsiaalselt väljatöötatud koostis kaitseb tera metalli korrosiooni eest aastaid.
Kuulsad Saksa nugabrändid
Saksamaa kuulsaimad kööginoade kaubamärgid on Solingen ja Wusthof. Need kaubamärgid on oma toodete kõrge kvaliteedi ja kasutusmugavuse tõttu köögitarvikute turul end sisse seadnud.
Järgmised ettevõtted on oma toodete kõrge kvaliteedi poolest tuntud ka:
Bekker – esitleb kolme nugade sarja, mida eristab originaalne disain, mitmekesised erksad värvid ja kaunid mustrid käepidemel.
Fissler – selle tuntud ettevõtte tooteid iseloomustavad kirurgilisest terasest valmistatud vastupidavad terad ja käepidemetes olev kvaliteetne plastik.
Zwilling – selle ettevõtte tooted on tuntud oma kõrge kvaliteedi poolest. Ettevõte toob oma tooted turule üsna kõrge hinnaga. Toodab komplekte kodu- ja professionaalsetele köökidele.
Ja paljud teised, millel on sajandeid vana traditsiooniline nugade tootmine ja mis on kuulsad kogu maailmas.
Saksa kööginoad Wusthof
Vanim ettevõte, mis on nuge tootnud 18. sajandi algusest peale.
Saksa kööginoad Wusthofilt eristuvad nende ideaalselt tasakaalustatud, millimeetri täpsusega kontrollitud kuju, vastupidavuse ja laia funktsionaalsuse poolest. Kõik mudelid on noa käepidemel tähistatud tootja logoga kolmhargi kujul. Ettevõte toodab nii komplekte kui ka üksikeksemplare. Luksuslike isendite kujul olevad suveniiritooted ümbrises võivad olla suurepärane kingitus külmrelvade asjatundjatele.
Solingeni kööginoad
Solingeni ettevõte on üks suurimaid Saksamaa tootjaid selles valdkonnas. Nende toodete eripäraks on tera peegelsära ja teravus, millega saab sulge hõlpsalt lõigata.
Pakub laia valikut komplekte kolmest kuni kümne tükini, mis annavad koduperenaisele vajalikud noad igaks otstarbeks.
Komplektide magnetiline alus tagab nugadele maksimaalselt mugava juurdepääsu. Komplektid sisaldavad terasid, mis võimaldavad tera kiiresti ja lihtsalt teritada.
Valides oma kööki Saksamaalt pärit noad, ei tee te eksimust ja saate nautida toiduvalmistamist ilma pideva teritamise pärast muretsemata. Ja selline kingitusena omandamine ei jäta kedagi ükskõikseks.
