Kastrul on ese, milleta ükski koduperenaine köögis hakkama ei saa. Selles on kõik oluline: materjal, kuju ja maht, seega peaksite valikule hoolikalt lähenema. Ülesannet teeb veelgi keerulisemaks asjaolu, et turul on neid tooteid tohutult palju ja isegi kogenud kokal võib olla raske õiget varianti valida.
Sisu
Kastruli valimine vastavalt otstarbele
Kui sul pole kodus mitte midagi, milles süüa teha, võid osta komplekti, mis sisaldab kõike vajalikku. mitu erinevat potti. Aga juhtub ka nii, et roogasid on piisavalt, aga ükski neist ei sobi konkreetse roa jaoks.
Ja see pole üllatav, sest igal potil on oma eesmärk.:
2–2,5-liitrine mahutavus sobib pearoogade valmistamiseks, samuti vedelike või supi soojendamiseks paarile inimesele.
3-5-liitrist kastrulit kasutatakse sagedamini suppide ja jookide (kompottide) jaoks mitme inimese peres, kuna see on ühele liiga palju.
Väike 1-liitrine pott sobib vorstide, munade ja köögiviljade keetmiseks. Tavaliselt on see varustatud pika käepidemega.
Pilafi, pudru ja muude hautamist vajavate roogade valmistamiseks on parem valida väikese suurusega paksude seintega mudelid.
Panniks nimetatakse anumat, mida saab kasutada nii praepanni kui ka kastrulina. See on ette nähtud suure niiskusesisaldusega roogade hautamiseks.
Kui köögis on ülaltoodud loendist pärit potid, saab perenaine valmistada peaaegu iga roa, et endale ja oma perele meele järele olla.
Materjalid pottide valmistamiseks
Tasub kohe öelda, et Materjal ei näita roogade kvaliteeti, seetõttu on võimatu öelda, et malmist mahuti on parem või halvem kui roostevabast terasest mahuti. Kõik sõltub sellest, mida perenaine täpselt valmistama hakkab, sest ühe roa jaoks on parem võtta alumiiniumpann ja teise jaoks klaasist.
Valmistatud roostevabast terasest
Selliseid potte peetakse praktiliselt universaalseteks. Lisaks sellele, et see sobib pesemiseks nõudepesumasin, need on kulumiskindlad, löögikindlad ja tagavad nõude ühtlase kuumutamise.
TOP 3 parimat teraspanni:
Alumiiniumpotid
Seda tüüpi köögitarbeid eristab see, et kuumeneb kiiresti ja on kerge. Lisaks saab iga koduperenaine endale lubada alumiiniumpanni, kuna see on odav. Selle köögitarbe peamine eesmärk on pelmeenide, munade, pasta ja piima keetmine.
Parem on mitte kasutada seda pilafi, samuti dieet- ja lastetoitude valmistamiseks, kuna kokkupuutel leeliste ja hapetega võib see eraldada väikese koguse mürgiseid sooli.
TOP 3 alumiiniumpotti:
Malmist potid
Selliseid konteinereid on alati peetud vastupidavaks ja kulumiskindlaks, kuna nad ei karda kriimustusi. Lisaks hoiavad sellest materjalist potid hästi soojust, kuna need jahtuvad aeglaselt. Neid kasutatakse toiduvalmistamiseks nii pliidil kui ka ahjus.
TOP 3 malmpotti:
Klaaspotid
Selliste konteinerite valmistamiseks kasutavad nad kuumakindel või tulekindel klaas. Selliste pannide peamine erinevus seisneb selles, et neis valmistatud toit ei kõrbe kunagi. Lisaks saab roogasid otse neis serveerida ja seejärel ohutult külmkappi panna. Kõige sagedamini kasutatakse selliseid potte suppide, lisandite, putrude ja kompottide jaoks.
Praadimiseks ja hautamiseks on parem neid mitte kasutada, kuna erinevalt samast malmist või terasest pannist peate materjali (klaasi) struktuuri iseärasuste tõttu toiduvalmistamisele kulutama palju rohkem aega. Selliste pannide teine puudus on see, et neid ei saa induktsioonpliitidega kasutada, kuna elektromagnetism saab suhelda ainult metalli sisaldavate anumatega.
TOP 3 klaaspotti:
Keraamilised potid
Sellised toidud on keskkonnasõbralikud ja tervisele ohutud. Lisaks kõrbeb toit neis harva. Keraamilisi potte kasutatakse kõige sagedamini praadide, hautiste, köögiviljade hautamiseks ja ahjus küpsetamiseks. Mis puutub miinustesse, siis keraamilisi anumaid on lihtne kriimustada ja need purunevad ka kõvale pinnale kukkudes.
Lisaks, nad kardab järske temperatuurimuutusi, mis võib samuti põhjustada nende pragunemist. Pesemiseks ei tohiks kasutada abrasiivseid tooteid, kuigi toidujäägid saab tavalise kuuma veega kergesti maha pesta. Kui küpsetate sellisel pannil toitu induktsioon- või gaasipliidil, peate kasutama adapterit või leegijaoturit.
TOP 3 keraamilised potid:
Üldised soovitused kastruli valimiseks
Kui teil on vaja osta koduseks kasutamiseks mõeldud kastrul, pöörake enne ühe või teise mudeli kasuks valimist tähelepanu järgmistele parameetritele.
Seina paksus – mida suurem see on, seda kauem hoiab pann soojust.
Mittenakkuv kate – see peab olema kvaliteetne, st ilma paksenemiste ja laastudeta (ühtlane).
Kaane sobivus – vedelik või toit kuumeneks ühtlaselt, et seal ei tohiks olla tühimikke.
Tembeldamise ja valamise kvaliteet – ära kunagi osta kriimustuste, mõlkide või pragudega potte.
Kui lähenete roogade valikule hoolikalt, võttes arvesse kõiki ülaltoodud nüansse, teenib see aastaid.
Pole mõtet osta hunnikut nõusid, mida paar korda aastas kasutad ja seeläbi kööki risustad. Parem on reeglist kinni pidada - osta üks pott, aga hea ja universaalne, kui palju odavaid, aga halva kvaliteediga.
Korduma kippuvad küsimused
Mis puutub materjali, millest köögitarbed on valmistatud, on parem valida klaasist pannid, kuna need on kõige ohutumad.
Klaasnõusid ei tohiks mingil juhul lahtisele tulele asetada, sest ükskõik kui tulekindel materjal ka poleks, see ei aita, see lõhkeb. Oluline on kasutada metallvaheseinu.
Kumb on parem, on võimatu öelda. Oluline on see, millist rooga kavatsete selle või teise köögitarbega valmistada. Kui teil on vaja toitu pikka aega hautada, peaksite eelistama keraamikat.
Jah, aga ainult siis, kui nõudel pole defekte, nagu kriimustused, laastud või muud mehaanilised kahjustused. Kuumutamisel eraldavad need piirkonnad kahjulikke aineid.
Seda ei tohiks kogu aeg teha, sest keedetud toidu ja soola looduslikud happed võivad nõusid kahjustada.
