Kuidas magustoidulusikas välja näeb ja kuidas see teistest riistadest erineb

Tänapäeval kasutame igapäevaelus mõtlematult selliseid esemeid nagu lusikad, kahvlid ja klaasid. Ja on juba raske ette kujutada, et meie esivanemad said kuidagi ilma nendeta hakkama. Ja paljude söögiriistade loomise ajalugu on täiesti uskumatu.

Natuke ajalugu

Väliselt meenutab lusikas käepidemega spaatlit, mis on mugav vedela või paksu toidu kühveldamiseks. Mõned etümoloogid väidavad, et selle seadme nimi pärineb tüvest "log", mis tähendab kuristikku või lohku. Teised usuvad, et sõna "lusikas" on kaashäälik tegusõnaga "lakkuma". Olgu kuidas on, selle söögiriista nime kasutati Kiievi-Venes juba 10. sajandil.

Kui võrrelda lusika ja kahvli "vanust", siis esimene on kahtlemata vanem. Mingil määral olid tänapäevased lusikad kasutusel juba 3. sajandil pKr. Sellised seadmed olid valmistatud savist, luust, kivist, pähklikoorest või puidust. Põhimõtteliselt kasutati lusikana kõike, mis nägi välja nagu kulp ja millega sai toitu kühveldada.

Seal oli isegi ümberkujundatavaid söögiriistu. Nii on kahvel ja sellega kaasnev kulp, mille tagaküljel on sooned, tänaseni säilinud. Kui kahvli piid soontesse pista, saad lusika.

Huvitav fakt: Peeter Suure ajal oli tavaks külastada oma söögiriistadega. Kõigil oli lusikas kaasas. Tõenäoliselt just seetõttu ilmus veel üks oskusteave – kokkupandav lusikas.

Väärismetalle hakati köögitarvete, sealhulgas lusikate valmistamiseks kasutama juba keskajal. Varaseim mainimine kuld- ja hõbelusikatest pärineb 13. sajandist. Sellised söögiriistad olid aristokraatide pärusmaa. Ja vaesemad olid rahul tinast või vasest lusikatega.

18. sajand tegi väärtuste kontseptsioonis oma kohandused. Sel ajal avastati uus metall, mida tänapäeval tuntakse alumiiniumina. Nagu kõik uus, oli ka alumiinium väga kallis. On üldteada fakt, et Napoleoni palees toimunud pidulike vastuvõttude ajal serveeriti kõige kõrgematele külalistele alumiiniumist söögiriistu. Noh, keisri jaoks vähem tähtsad isikud olid rahul hõbedast või kullast kahvlite ja lusikatega. Kas Napoleon oleks võinud teada, et aja jooksul saavad alumiiniumist köögiriistad toitlustustööstuse pärusmaaks?

Väärib märkimist, et lusikas omandas oma tuttava kuju – ellipsi – alles 18. sajandil. Ja kui varem oli see seade ainus omataoline, siis huvi Hiina teejoomise kultuuri vastu oli tõukeks teelusika ja seejärel veelgi väiksema kohvilusika loomiseks. Ja kuna tee või kohvi kõrvale pakuti sageli midagi magusat, pidime mõtlema magustoidu jaoks spetsiaalse seadme loomisele.

Barokiajastul "koges" lusikas veel ühe olulise uuenduse: selle käepide muutus suuremaks. Tõenäoliselt vähesed inimesed mõistavad, et algselt oli selle söögiriista käepide väga-väga väike. Lusikat ei hoitud kahe sõrmega, nagu tänapäeval, vaid praktiliselt peotäie abil. Ja kuna barokiajastu tulek tõi kaasa oma „moe“ luksuslike jabottide, volangide ja pikkade laiade varrukatega pluuside jaoks, riskisid aristokraadid söömise ajal lootusetult oma kallid riided rikkuda.

19. sajandi alguses avas saksa teadlane ja arst E. Geithner Saksimaal tehase, et toota nikli-tsingi sulamist söögiriistu. See materjal oli välimuselt väga sarnane hõbedaga ja oli suhteliselt odav, seega kasvas nõudlus selliste söögiriistade järele tohutu kiirusega. Tänapäeval nimetatakse seda materjali tavaliselt cupronickeliks ja see on oma esteetilise välimuse ja kasutusmugavuse tõttu endiselt populaarne.

Ja 20. ning seejärel 21. sajand tõid kaasa oma „ratsionaliseerimise” ettepanekud materjalide osas, millest köögitarbed valmistatakse. Esmalt ilmus roostevaba teras ja seejärel hakati tootma plastist, nn ühekordselt kasutatavaid lauanõusid.

Magustoidulusikate tüübid

Selgub, et söögiriistade jagamine lauanõudeks, magustoidu- ja teenõudeks pole piir. Ja kuigi kõik teavad, milline magustoidulusikas välja näeb, tasub arvestada, et peaaegu iga magustoidu jaoks on olemas lusikas.

• Greibipuu lusikas. Sellel on piklikum, teravam kuju ja servade ääres väikesed hambad.
• Avokaado jaoks. Eelmise lähedane sugulane, ainult hammasteta ja sileda ovaalse kujuga.
• Kiivi magustoidulusikas. Seadme kulbil on ümmargune kuju.
• Jäätise jaoks. Lusikal on spaatli kuju ja kergelt kumerad servad, mitte nii sügav kui tavalisel.
• Külmade jookide jaoks. Näiteks jääkapsupi lusikal on piklik käepide (kuna kruus, milles seda serveeritakse, on samuti kõrge).
• Vedela mee jaoks. Jah, seda väga tünnikujulist põiki sälkudega seadet peetakse ka magustoidulusikaks, ainult kitsalt spetsialiseerunud.
• Suhkru jaoks. Kuju poolest näeb see pigem välja nagu lapse kühvel liivakastis mängimiseks kui lusikas üldtunnustatud tähenduses.

Suurus ja maht

Selgub, et lusikat kasutatakse laialdaselt mitte ainult erinevate hõrgutiste söömiseks, vaid ka nende samade hõrgutiste nõuetekohaseks valmistamiseks. Teisisõnu, isegi tänapäeval, hoolimata köögividinate rohkusest kaalu ja mahu mõõtmiseks, on lusikas endiselt võrratu.

Suuruse poolest hõivab magustoidulusikas supilusikatäie ja teelusikatäie vahelise „kuldse keskmise“. Teisisõnu, see on kaks korda suurem kui teetuba ja poolteist korda väiksem kui söögituba.

Mahu poolest mahutab magustoidulusikas keskmiselt 10 ml, teelusikas 5 ml ja supilusikas 15 ml.

Kui te ei soovi klaasi kasutada, saate selle mahutavuse (200 ml) lusikate abil mõõta: 40 teelusikatäit, 20 magustoidulusikat või 16 supilusikatäit.

Loomulikult on vedelate või kuivade toodete mõõtmisel erinevus ning iga üksiku toote tihedus on samuti oluline. Seega, kui tegemist on konkreetsete koostisosadega, et vastata küsimusele, mitu grammi on magustoidulusikas, on parem leida lisateavet kaalu ja tiheduse kohta.

Kuidas valida

Tõenäoliselt ei mõtle enamik meist eriti kriteeriumidele sellise elementaarse instrumendi nagu magustoidulusika valimiseks ja asjata. On mõned väikesed nipid, mis mitte ainult ei võimalda teil seda söögiriista pikka aega kasutada, vaid teevad seda ka mõnuga ja ohutult.

1. Parem on valida tõestatud mainega söögiriistade tootja.
2. Ärge unustage söögiriistade välimust, uskuge mind, see pole vähem oluline kui tehnilised omadused.
3. Metallseadmetel ei tohiks olla iseloomulikku metallilõhna, vastasel juhul kandub see toidule üle.
4. Lusikate (või kahvlite) painutuskohtades peaks olema teatav paksenemine. Metallpindadel ei tohiks olla plekke ega triipe.
5. Kui kuulsa kaubamärgi lusikatel on maal või iseloomulik muster, näitab see kõrget kvaliteeti.
6. Magustoidulusika optimaalne suurus: paksus 1–1,5 mm, kulbi sügavus – kuni 10 mm.

Legendid ja traditsioonid

Vaatamata näilisele lihtsusele sai lusikas paljude traditsioonide, legendide ja märkide eelkäijaks.

Näiteks Cambridge'i ülikoolis anti matemaatikas madalaima hinde saanud õpilasele mehesuurune lusikas. See traditsioon eksisteeris kuni 1910. aastani. See kummalise välimusega nähtus pärineb vanast inglise traditsioonist, kus osalejale, kellel on võistlustel kõige halvem tulemus, anti lohutusauhinnaks lusikas.

Teine eksamite sooritamisega seotud traditsioon leidis aset Kazanis 19. sajandil. Seal oli kombeks panna eksamile eelneval õhtul kõik majas olevad teelusikatäied raamaturiiuli alla. Tudengite sõnul garanteeris selline tegevus sessiooni eduka läbimise.

Kuulus kunstnik Salvador Dalí eelistas üldiselt lusikat äratuskellana kasutada. Kui ta lõuna ajal uniseks jäi, istus ta lusikas käes tugitooli. Uinudes pillas ta lusika käest, see kukkus kõlinaga põrandale ja kunstnik ärkas üles.

Tuntud väljend „harjavarsi peksma“ pole sugugi kujundlik. Lõppude lõpuks kutsuti lusikate toorikuid baklushadeks. Terve palgi tükkideks murdmine pole keeruline töö, seega hakkas see väljend hiljem iseloomustama jõudeolekut.

Ainult esmapilgul tundub magustoidulusikas millegi tavalise ja ebahuvitavana. Tegelikult on see rikkaliku ajalooga objekt. Ja võib-olla järgmine kord, kui naudite jäätist või tükki oma lemmikkooki, meenuvad teile mõned faktid, mis on seotud selle päritoluga.

VIDEO: Magustoidulusika kaunistus ise meisterdades.