Malmist praepanni peetakse kõige vastupidavamaks köögitarbeks, see tõestas oma töökindlust meie vanavanaemadele ja tänu oma ainulaadsetele omadustele rõõmustab see jätkuvalt tänapäevaseid koduperenaisi. Jah, malmil on tõepoolest köögitarvete jaoks vajalikud omadused, näiteks suurepärane soojusmahtuvus.
Malm hoiab soojust väga hästi, sellisel praepannil maitseb toit paremini ja kui pliit on elektriline, aitab see elektrit kokku hoida. Vana malm, mis on kümme aastat vanaema suvila prügikastides rooste ja mustusega kaetud, on pärast puhastamist igapäevaelus uuesti kasutatav. Siin avaldan kõik saladused ja kirjeldan üksikasjalikult malmist praepanni puhastamise meetodeid.
Esimesed olulised puhastamisreeglid on järgmised:
- Malmist pannid ei ole nõudepesumasinas pestavad.
- Panni ei saa pliidile jätta ega külmkappi panna, soovitatav on mitte ettevalmistust edasi lükata ja pesta seda veega ilma pesuvahendeid kasutamata, käsna abil, kuid väga ettevaatlikult. Seejärel pühkige salvrätikuga ja kuivatage pliidil hästi.
- Kui te ei kasuta malmist köögitarbeid väga tihti, peate neid taimeõliga pühkima. Seda tuleks teha nii, et õlikiht oleks ühtlane ja täidaks kõik panni poorid. Pärast määrimist tuleks panni pliidil 20 minutit kuumutada, seejärel lasta jahtuda ja järgmise kasutuskorrani ära panna.
- Kui tegemist on malmpanniga pannkookide jaoks, siis pärast keetmist ei pea te seda pesema, vaid pühkige see lihtsalt lapiga või salvrätikuga ja pange ära.
Sisu
Praepanni puhastamine pärast praadimist
Teine asi on see, kui pärast liha praadimist võib pannile tekkida suur hulk süsinikuladestusi, eriti kui see on grillpann; Siin peate kasutama muid puhastusmeetodeid. Toidujääkide ja süsinikuladestuste eemaldamiseks peate seda puhastama spetsiaalsete vahenditega.
Vaatleme mitmeid võimalusi:
- Praepann tuleb keeta vees, lisades rasvaeemaldusvahendeid, seejärel saab seda puhastada pintsliga, kasutades mis tahes abrasiive, olgu see siis sool või sooda, protseduuri saab korrata mitu korda, kuni soovitud efekt ilmub.
- Võite valada 2-4 supilusikatäit soodat veega täidetud praepannile ja lisada klaasi äädikat vahekorras 1:1, keeta 10 minutit ja eemaldada kõik harjaga, seejärel kuivatada hästi.
Keemilised puhastusmeetodid
See puhastusmeetod nõuab spetsiaalseid kemikaale ja oskusi ning on kallim protseduur, kuid selle meetodi eeliste hulka kuulub märgatavalt parem efekt võrreldes teiste meetoditega. Tuleb märkida, et see meetod on ka ohtlik; kemikaalid ei tohiks sattuda silma ega nahale. Selle meetodi põhiolemus seisneb rooste ja katlakivi eemaldamises metallpinnalt väävelhappe, ortofosforhappe ja lämmastikhappe lahustes söövitamise teel.
Lahust tuleks kuumutada 60–70 kraadini, enne kasutamist eemaldada praepanni pinnalt rasvane mustus, langetada praepann lahusesse, mille järel praepannile ilmub sete, mis tuleks eemaldada, seejärel korrata, kuni soovitud efekt on saavutatud. Söövitamist kasutatakse ka söövituslisandi kataliini lisamisega lahusele. Söövitamise vältimiseks kasutatakse tiouurea ja bensotriasooli lisandeid koguses 10 g. 1 liitri kohta Praepann tuleb leotada nende hapete lahuses 10-protsendilise lahuse kujul.
Üks paljudest malmpannide puhastamise viisidest on puhastamine Coca-Colaga; See meetod on kõige tõenäolisemalt rakendatav siis, kui süsiniku ladestumine, rasv ja rooste pole end tugevalt näidanud. Meetod on lihtne: valmistage ette anum, mis sobib teie praepanniga täielikult, täitke see anum Coca-Colaga ja lisage eelistatavalt sidrunhapet, 6 lusikatäit 1 liitri kohta, uputage praepann sellesse lahusesse ja hoidke seal 12 tundi, seejärel võtke see välja, loputage voolava vee all ja kuumutage.
Malmpanni puhastamine spetsiaalsete toodetega
Sõltuvalt praepanni tüübist saate kasutada ühte või teist toodet. Malmist panne on mitut tüüpi. Malmpannid on saadaval teflonkaitsega, keraamilise kattega, emailkattega ja ilma kaitsekihita.
Igas ehituspoes müüakse spetsiaalseid puhastusvahendeid kaetud pannide jaoks; Selliste pannide jaoks sobivad õrnad puhastusmeetodid paremini. Need on seebilahused, nõudepesuvahendid, sooda, silikaatliim, selliseid panne saab pesta käsnaga, kuid peate olema ettevaatlik, sest iga kate on altid kriimustustele ja laastudele. Tavalise malmist praepanni jaoks ilma kaitsekihita kasutatakse spetsiaalseid leeliseliste ühenditega puhastusvahendeid, vedelikke, pulbreid, see ei oma tähtsust, geelilaadseid aineid nagu tualettpart, antud juhul on katteta malm tagasihoidlik.
Kuumtöötlemisel põhinev meetod
Pese pann korralikult läbi, soovitan seda määrida taimeõliga, see sisaldab linaseemneõli, see sisaldab komponente, mis hoiavad panni kauem heas seisukorras. Pärast esimest katmist asetage praepann pliidile ja määrige see õliga kastetud marli või sidemega. See protseduur viiakse läbi mitmes etapis, pärast esimest katmist laseme pannil 20 minutit kuumeneda, seejärel korrake uuesti, jättes panni pesemise tsüklist välja, katke 5 korda õhukese kihiga, pausid katmiste vahel 20 = 30 minutit kuumutamist pliidil.
Teist meetodit saab teha nii esimesel kui ka järgmisel korral, kui praepanni kasutate. Peate ahju sisse lülitama 150 kraadi juures, kõigepealt pesema praepanni ja määrima seda seest ja väljast taimeõliga (eelistatavalt linaseemneõliga), panema praepanni tagurpidi ahju ja jätma selle üheks tunniks seisma.
Keemine
Üks malmist pannide puhastamise meetoditest on puhastamine keetmise teel pesuseebi, sooda ja silikaatliimiga.
See on tehtud niimoodi. Valmistame ette anuma, mis sobib meie praepannile, riivime ettevalmistatud anumasse tükikese seepi, lisame täistuubi liimi ja täidame kõik soodaga, kasutame ka täispakki. Täida anum veega, aseta tulele ja sega; Pärast lahustumist asetage malmist praepann ja küpsetage, kuni süsinikuladestused eemalduvad, eemaldage ja puhastage praepann metallharjaga, seejärel loputage puhta veega ja kuivatage.
Mehaanilised puhastusmeetodid
Praepanni puhastamiseks harja või liivapaberiga vajate praepanni ennast, valitud elektrilist tööriista - kruvikeerajat, puurit või veskit, isikukaitsevahendeid, kaitseprille ja respiraatorit. Tööriista jaoks on vaja lisatarvikuid (autohari, lihvimisotsak). Nüüd, kui kõik on valmis, ühendage elektriline tööriist pistikupessa ja eemaldage ettevaatlikult katlakivi, rooste ja kogunenud rasv, kuni see läigib. Pärast seda peate praepanni töötlema, kuumutama ja see on valmis. Sama asja saab teha ka ilma tööriistadeta, voolava vee all, hõõruda praepanni liivapaberi või metallharjaga, lisades abrasiive, kuid see meetod on töömahukas ja nõuab märkimisväärset vastupidavust ja kannatlikkust.
Kuumtöötlusel põhinevad meetodid aitavad mittenakkuvat katet pärast puhastamist taastada ja uuendada, näiteks tulekahjus, kui praepann määritakse taimeõliga ja visatakse tulle, kuni see on kuum, seejärel jahutatakse ja seejärel tuleb tsüklit korrata.
Hoidke panni kindlasti kuivas ja madala õhuniiskusega kohas, kuna niiskus soodustab rooste teket. Kui hoiate oma malmist panni õigesti, teenib see teid pikka aega ja rõõmustab teid maitsvate roogadega, mida te sellel valmistate.
Kui laod pannid püramiidikujuliselt üksteise peale, kasuta vahetükke, näiteks küpsetuspaberit või salvrätte.
Kokkuvõtteks võime öelda, et malmist praepann on väga usaldusväärne köögitarbed, millel on ainulaadsed omadused, mis vajavad hoolt ja tähelepanu, kuid selle tähelepanu eest maksab see toidule erilise maitse, mis on võrreldamatu teiste praepannidega.
