Induktsioonpann

Uue pliidi ostmisel püüavad kõik koduperenaised oma köögi atribuute uuendada. Ja üks esimesi oste on induktsioonpliidi praepann. Sellisel pliidil maitsvate roogade valmistamiseks peate teadma, kuidas see töötab ja milliseid köögitarbeid kasutada.

Mida on oluline teada induktsioonpliitide kohta

Induktsioonkütteelementidega pliidid on meie köökides üha tavalisemad tänu oma ainulaadsetele omadustele ja kasutusohutusele.

Induktsiooni põhiprintsiip on elektromagnetvälja loomine, mis ei kuumuta mitte pliidi pinda, vaid köögitarvete põhja. Seega ostate sellise ostu sooritades köögitarbeid, mis suudavad induktsioonväljaga suhelda. Seda tüüpi pliiti kasutavad sageli professionaalsed kokad, kes peavad kiiresti süüa tegema, ilma et peaksid pinna hooldamise pärast muretsema.

Induktsioonpliidi kasutamisel on palju eeliseid:

• Mitmekesisus. Lai mudelivalik võimaldab teil valida variandi, mis sobib teie pere toidu valmistamiseks vajalike kütteelementide arvuga.
• Lihtne hooldus. Vajadusel võite toiduvalmistamise ajal pinda pühkida nagu tavalist lauda.
• Ohutus. Pind ei kuumene, mis vähendab põletusohtu, mis on eriti oluline, kui majas on väikesed lapsed.
• Võimsus. Nõude kiire kuumutamine võimaldab teil lühikese aja jooksul õhtusööki valmistada, mis meeldib igale koduperenaisele.
• Salvestamine. Energiatarve on teiste pliitidega võrreldes märkimisväärselt väiksem; See ei kuluta paneeli soojendamiseks energiat, vaid annab kogu soojuse otse köögitarvetele.
• Esteetika. Kuna pinnale miski ei kleepu, näeb selline ahi alati puhas ja hoolitsetud välja.

Induktsioonpliitide puudused:

• Kõrge hind. Induktsioonpliidid on suurusjärgu võrra kallimad kui tavalised elektri- või gaasipliidid. Kuid energiasääst kompenseerib kulud enam kui küll.
• Nõude asendamine. Kui kasutasite oma vanal pliidil metallist köögitarbeid, ei pea te neid välja vahetama. Kuid vajadus spetsiaalsete riistade ostmiseks tekib varem või hiljem. Väikese pere jaoks on kahe või kolme poti ja praepanni komplekt täiesti piisav.
• Adapteri ostmine. Köögitarvete põhi peaks olema vähemalt 12 cm kõrgune, kui see on väiksem, peate ostma adapteri, mis tagab kontakti paneeli ja väikese põhja vahel.

Nikliallergiaga ja elektromagnetlainete suhtes tundlike südamestimulaatoritega inimesed peaksid selliseid pliite kasutama ettevaatlikult.

Mille poolest erinevad induktsioonpliitide praepannid tavalistest mudelitest?

Nõude ostmisele on vaja läheneda vastutustundlikult ja põhjalikult.

Materjal, millest praepann on valmistatud, peab olema magnetiliste omadustega – malm, emailitud metall või roostevaba teras. Induktsioonpliitide praepanni põhi on valmistatud spetsiaalsetest ferromagnetilistest sisestustest, et köögitarbed paremini pinnaga kokku puutuksid, ning see on paksem kui teistel kütteelementidel. Klaasist, vasest ja alumiiniumist tooted ei sobi sellistele pliidiplaatidele, välja arvatud juhul, kui need on varustatud ferromagnetilise põhjaga.

Tootjad panevad sellistele praepannidele spiraalmärgi, mis garanteerib, et köögitarbed kuumenevad induktsiooni abil. Neid tooteid saab kasutada ka teiste kütteelementidega, kui teil on kombineeritud pliidimudel.

Praepannid otstarbe ja kasutuse järgi

Mudeli valik sõltub suuresti teie eelistustest kodus valmistatavas menüüs. Koduperenaisel on oma arsenalis alati mitut tüüpi praepanne igaks otstarbeks.

Köögis kasutatavad põhimudelid.

• Universaalne. Kõige populaarsem mudel, mis sobib teie pere lemmikroogade valmistamiseks. Selles saab praadida, hautada ning valmistada kastmeid ja lihakastmeid. Sobib ahjus kasutamiseks vormiroogade valmistamisel.
• Grill. Sellel on soonikkoes põhi, mis on mõeldud toidu küpsetamiseks kõrgel temperatuuril. Küpsetamise ajal toidult tilguv rasv jääb panni põhja ega puutu sellega kokku, seega tuleb toit tervislikum ja kaunid krõbedad triibud on isuäratavad. Valmistatud paksuseinalisest metallist, mis jaotab soojust ühtlaselt.
• Pannkoogimaja. See on valmistatud metallist, millel on õhukesed seinad ja põhi, kuid on üsna vastupidav temperatuurimuutustele ja deformatsioonile. Õhukesed seinad kuumenevad kiiresti ja ühtlaselt, muutes pannkoogid õhukeseks ja krõbedaks. Seda saab kasutada ka teiste roogade jaoks, mis vajavad kiiret praadimist.
• Wok. Sellel on suhteliselt väike põhi laienevate seintega ja see on valmistatud paksust põhjast. Ideaalne iga roa valmistamiseks: liha, kala, kana, köögiviljad, aga ka pudrud ja vormiroad.

Kõigil mudelitel võivad olla erinevad katted, millel on mittenakkuvad omadused - need on teflon, keraamika, titaan ja kivikate. Wok-, Universal- ja Grill-mudelitel on sageli mugavad eemaldatavad käepidemed ja karastatud klaasist kaaned.

Millistest materjalidest praepannid on valmistatud?

Praepannide valmistamiseks kasutatav materjal võib olla erinev, peamine on induktsioonpõhi, mis köögitarvetel peab olema.

Parim pannide valik materjalide põhjal, millest need on valmistatud:

Induktsioonpliitide malmist praepann on ideaalne valik; Kui sul on majas vedelemas vanaema vana raske praepann, siis võta see julgelt välja. Malm on suurepärane soojusenergia juht. Tooted on valmistatud paksude seinte ja põhjadega, mis on väga vastupidavad ja millel on naturaalne mittenakkuv kate. Sellise praepanni peamised puudused on toote pesemise järgselt kvaliteetse kuivatamise vajadus, vastasel juhul võib tekkida rooste. Ja see on raske, aga see pole plaadi katte jaoks ohtlik. Samuti ei ole soovitatav toitu pannil hoida; see on mõeldud ainult toiduvalmistamiseks.

Roostevaba teras on suurepärane valik ka teie pliidi jaoks ja sellel on vaieldamatud eelised malmist toodete ees. Roostevaba teras ei ole korrosioonile ega deformatsioonile allutatud ning ei vaja erilist hoolt. Valmistoitu saab hoida külmkapis roostevabast terasest praepannil. Selliseid tooteid toodetakse keraamilise, teflon- ja kivist mittenakkuva kattega, mis lihtsustab toiduvalmistamise ja pesemise protsessi.

Klaas- ja keraamikatooted on varustatud spetsiaalse põhjaga, millel on metallist sisestused, mis interakteeruvad induktsiooniga ja kuumenevad samamoodi nagu metallpannid. Need on veidi kallimad kui nende metallist kolleegid, kuid näevad väga kenad välja ja sellise panni saab lauale panna ilma serveerimist rikkumata.

Soovitused praepanni valimiseks

Induktsioonpliidi jaoks parima praepanni valimiseks poes tuleb kõigepealt pöörata tähelepanu põhja paksusele - see peaks olema vähemalt 5 mm, et vältida toote deformatsiooni. Deformatsiooniga praepanni ei saa pliidile panna; Igasugune põhja kahjustus välistab selle kasutamise induktsioonpliidil.

Peamised valikukriteeriumid:

• Ideaalne variant on paks põhi valatud metallplaadi kujul. Optimaalne seina paksus on vähemalt 2 mm; malmist toodete puhul on see väärtus palju suurem kui 3-5 mm.
• Toote läbimõõt võib olla erineva väärtusega, kuid mitte väiksem kui 12 cm, vastasel juhul ei tunne induktsioon sellist praepanni ära ega kuumuta seda.
• Induktsioonpliitide praepanni hind on veidi kõrgem kui teiste kütteelementide jaoks mõeldud toodetel, kuid mitte oluliselt.
• Parem on osta universaalseid mudeleid koos kaanega või valida see kohe poest. Kaanel võib olla metallist või silikoonist ääris ja kuumakindlast plastist käepide. Parim variant oleks valida silikoonist sisestustega kaas, need ei kuumene ega libise.
• Mõelge eemaldatavate käepidemetega mudelitele; Sellistel praepannidel saab ahjus maitsvaid roogasid valmistada.

Valides pöörake kõigepealt tähelepanu tootjale, kes peab oma toodetele andma vähemalt 12-kuulise garantii. Paljud tootjad pakuvad 36-kuulist garantiid; Selliste toodete kvaliteeti tasub usaldada. Kahtlastelt müüjatelt madala hinnaga praepanni ei tohiks osta, valik võib esimesel kasutuskorral pettumust valmistada.

Induktsioonpannide komplekt

Kui otsustate uue pliidi ostmisel oma köögitarbed täielikult uuendada, pöörake tähelepanu komplektidele, mis pakuvad täielikku köögikomplekti. Sõltuvalt pere koosseisust saate valida väiksemaid komplekte või kõige terviklikumaid.

Kauplused pakuvad neid tooteid väga laias valikus ja komplektide hind on palju madalam kui üksikute esemete ostmine.

Kuidas oma induktsioonpanni eest hoolitseda

Induktsioonpõhjaga toodete eest hoolitsemine ei erine palju tavaliste praepannide pesemisest ja puhastamisest. Palju sõltub mittenakkuva katte koostisest, millega köögitarbed on kaetud. Teflon ja keraamika kardavad agressiivseid puhastusvahendeid, abrasiive ja metallkäsnasid. Titaan- ja kivikatted on vastupidavamad, malmpannid pole hoolduses nõudlikud, kuid pärast pesemist tuleb need kuivatada.

Kõik nõud on nõudepesumasinas pestavad, aga kui teie oma seda pole ja toit on kinni kõrbenud, leotage panni lihtsalt 20 minutit õrnatoimelises pesuvahendis ja vees ning peske seejärel.

Parimate praepannide hinnang

Induktsioonpliitidele sobivate toodete peamised omadused:

Tabelist saate valida mis tahes toote - see on nende segmendi populaarseimate praepannide mudelite hinnang. Ja küpseta enda ja oma lähedaste rõõmuks.

VIDEO: Kuidas valida induktsioonpliidile köögitarbeid.