Klaasid, pokaalid, veiniklaasid – lauanõud, mida kasutatakse igasuguste jookide joomiseks. Ükski väärt üritus ei saa ilma nendeta hakkama. Aga mis vahe neil on? Ja kuidas valida täpselt see anum, mis sobib konkreetsele joogile?
Inimeste valikuid määrab tavaliselt ainult väline esteetika. Vähesed inimesed mõtlesid selle vormi valimise peale. Lisaks sellele saavad inimesed vaadata hinda või lihtsalt müüja maitset usaldada.
Mõned inimesed eelistavad lihtsalt kõigi jookide jaoks kasutada universaalset anumat. Aga kui sa tahad olla tõeline gurmaan ja iluasjatundja, siis oleks kõige parem kõike üksikasjalikumalt mõista.
Sisu
Mis on veiniklaas ja pokaal
Klaas on piklikule varrele valmistatud spetsiaalne anum, mille seinad on õhukesed. Reeglina on sellised tassid mõeldud veini ja igasuguste kokteilide joomiseks. Tänapäeval on saadaval lai valik klaase, mis on mõeldud erinevat tüüpi jookide jaoks.
Šampanjaklaaside päritolul on väga huvitav ja meeldejääv ajalugu. Nende anumate suurus valiti Prantsusmaa kuninganna Marie Antoinette'i rinnakorvi järgi. Selle anuma maht oli 200 ml. Tänaseks on nad praktiliselt teenistusest väljas. Standardsuurus on kauss mahuga 125–150 ml.
Veiniklaas on pikliku kujuga kõrge jalaga anum. Sisuliselt on veiniklaas üks pokaali sortidest. See võlgneb oma päritolu imelisele linnale nimega Fougères.
Mis vahe on klaasil ja pokaalil?
Veini serveerimisel kasutatakse traditsiooniliselt klaase. See pole juhus, et neil selline kuju on. See võimaldab joogil olla aroomiga küllastunud, muutes selle maitse veelgi erksamaks.
Mis vahe on veiniklaasil ja pokaalil? Paljud inimesed arvavad, et klaasi ja pokaali erinevus seisneb ainult esteetilises välimuses, pööramata tähelepanu pisiasjadele ja detailidele. Nende peamise erinevuse tõeliseks mõistmiseks on vaja veinidest ja nende keemilisest koostisest hästi aru saada.
Valgete veinide aroom on vähem intensiivne, mistõttu on serveerimisnõul siledad seinad.
Vahuveinide puhul on tavaks kasutada teatud tüüpi kausse, et edasi anda maitse täidlust ja aroomi.
Nagu juba mainitud, on veiniklaas klaasitüüp, mida kasutatakse teatud veinide serveerimiseks. Klaas on omakorda jookide serveerimise üldistatud mõiste.
Milliste jookide jaoks veiniklaase kasutatakse?
Milliseid klaase tavaliselt teatud jookide jaoks kasutatakse? Neid klaase kasutatakse tavaliselt šampanja või teisisõnu vahuveini joomisel. See piklik kuju oli loodud selleks, et vältida vahu väljapääsu.
Kui vahuveinide serveerimiseks kasutatakse tavaliselt piklikke flöödikujulisi klaase, siis Asti serveerimiseks kasutatakse kooniliste otstega tulbikujulisi klaase. See jook vahutab rohkem kui teised, seega seinad ei lase sel välja pääseda.
Samuti on olemas klaasikujuline piip, mida kasutatakse teatud pidustustel vahuveinide ja gaseeritud veinide serveerimiseks.
Milliste jookide jaoks klaase kasutatakse?
Nii nagu veiniklaaside puhul, on ka klaase mitut erinevat tüüpi.
Punase veini anum eristub selle poolest, et see on valmistatud õhukesest klaasist, kuna on oluline rõhutada joogi värvi. Selle anuma maht on spetsiaalselt tehtud suureks, et jätta ruumi nii aroomile kui ka veinile. Tavaliselt kitsenevad nad ülaosas.
Valge veini anumatel pole suurt mahutavust. Samuti pole ülaosas kitsenemist. See on tingitud asjaolust, et valged veinid ei tähenda keeruka kimpude olemasolu. Need veinid on punastest veinidest kergemad.
Kergelt hapuka maitse rõhutamiseks on kausid kõrged. Valget veini juuakse jaheduse säilitamiseks väikeste lonksudena.
Kuidas valida kvaliteetseid klaasnõusid erinevate veinide ja muude jookide jaoks
Õige valiku tegemiseks peate kõigepealt mõistma, miks prillidel on just selline kuju.
Suuruse osas tuleb märkida, et olenemata mahust on alati tavaks valada umbes 0,15–0,20 l. Maitseomaduste parandamiseks aroomi abil on tavaks jätta kogu ülejäänud maht alles.
Punast veini juuakse traditsiooniliselt klassikalistes Bordeaux' ja Burgundia klaasides. Esimene tüüp sobib paljude jookide jaoks ja seda võib nimetada universaalseks, teine aga mõeldud kallite veinide jaoks, millel on õrn aroom ja rikkalik maitse.
Valgeid veine serveeritakse õhemates Bordeaux' mudelites, et säilitada joogi temperatuur ilma seda kiiresti kuumutamata.
Samuti peaksite roogade valimisel pöörama erilist tähelepanu materjalile, millest need on valmistatud:
- Pliiklaas on üks levinumaid materjale, mida kasutatakse veiniklaaside valmistamiseks. Selle erinevus seisneb selles, et seinad on õhukesed ja läbipaistvad. Kuid see on ka puudus, kuna vastupidavus väheneb oluliselt.
- Kristallklaas – see on üsna vastupidav ja kerge. Kuid selliste lauanõude hind on üsna kõrge.
- Kristall – seda materjali kasutatakse üsna harva, kuna see ei võimalda joogi värvi hinnata ja seda täiel rinnal nautida.
Laua katmine ja konkreetse joogi õige joomine mõjutavad maitset oluliselt. Konkreetse alkohoolse joogi eriline individuaalne kuju ei ole juhuslik kapriis ega disaineri idee. See on oluline nõue, mida tuleb järgida.
Etiketi mittejärgimine ähvardab, et te lihtsalt ei suuda jooki täielikult maitsta, nautides seda täiel rinnal. Aroom ja maitse kajastuvad ainult teatud roogades.
Need traditsioonid on aastate jooksul arenenud ja läbinud palju muutusi väikestes detailides, püüdes jõuda parema versioonini. Kõik väljakujunenud traditsioonid koosnevad õigest kasutamisest sobivatest anumatest.
